搓鱼鱼、推窝窝…… 这个搓莜面大赛尽显传统美食魅力

本报讯（记者 李梦娜）为传播家乡莜面美食文化，近日，集宁区虎山街道百旺社区党支部组织开展了“传播民俗文化，展示特色美食”巧妇搓莜面大赛。

比赛分为捏鱼鱼、搓鱼鱼和推窝窝三项内容。随着计时裁判员一声令下，紧张有序的比赛正式开始，来自辖区企业、单位、小区的18名参赛选手态度认真、动作敏捷，有条不紊地搓、捻、卷。未参加比赛的居民也不闲着，纷纷在选手身旁计时、鼓劲，做好后勤服务工作。现场欢声笑语不断，一片邻里和谐、其乐融融的景象。

选手们比赛期间，社区还特别邀请了辖区内精通莜面制作的志愿者为大家讲述莜面的制作手法：“莜面制作方法有搓、推、捏、揉等技巧。制作出的品种也有很多，比如窝窝、鱼鱼、条条、墩墩，还有一些名字比较特别的，像栲栳栳、‘老鸭含财’等，总之莜面可以制作的美食种类繁多，样样美味。”听着志愿者的讲解，围观居民也纷纷上前尝试制作，感受传统手艺的魅力。

经过激烈的比拼，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名，并为每名参赛者颁发了荣誉证书和精美礼品，温暖而和谐的氛围洋溢在整个党群服务中心。

“一看到社区组织搓莜面比赛的通知，我就报名参加了，这次搓了莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面条条3种样式。虽然没有其他老姐妹手脚麻利，但也玩儿得特别开心，希望社区可以多举办类似的活动，增进邻里感情。”选手刘大娘说。

活动负责人表示，此次活动不仅是辖区妇女们的一次莜面技艺展示，更是对莜面美食文化的一种传承和发扬，同时也进一步丰富了居民的精神文化生活，让居民真正感受到社区大家庭的温暖。