□本报记者 马佳敏 实习生 刘佳欣
红光搭配冷白光，猪肉更鲜嫩；红光搭配暖白光，熟食更诱人；红光搭配正白光，水果更新鲜……一直以来，“生鲜灯”常见于市场、超市、生鲜店等，但从12月1日起，这种用于提亮食物色泽的“美颜神器”在生鲜市场内全面禁用。日前，国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）明确，自今年12月1日起，食用农产品销售者再使用“生鲜灯”将属于违法行为，违反规定者将被警告或处罚。
《办法》实施以来，我市各地市场上的“生鲜灯”还在用吗？记者走访了中心城区大型商超、农贸市场，进一步了解中心城区生鲜灯“禁用”政策的落实情况。
商家：食品“美颜” 品质才是第一位
12月1日上午11时，记者走进了集宁区联营农贸市场。在水果、蔬菜等区域，已看不见色彩艳丽的“生鲜灯”，而是改成了统一的正常照明灯；在猪肉、牛肉销售区域，“生鲜灯”也全部“禁用”，改换成了“白灯”，醒目位置还悬挂了有关更换“生鲜灯”的告知宣传标语。
市场内一家销售本地猪肉的摊位前，只见自然光下，肉品颜色自然，新鲜红润。经营户拎起一坨后腿肉，向记者展示了自然灯下的猪肉与不照明情况下的颜色对比，肉眼看颜色差别并不大，不过，色泽明显不如“生鲜灯”下色彩艳丽的“美颜肉”。
“今天的肉质很好，给我来点。”“您买的肉称好了，给您找钱……”在肉制品销售区域，商家的吆喝声此起彼伏，正值下班点，市民前来购买的身影不断。
“只要自己家的肉质好，用什么灯都无所谓，我经营肉铺20多年了，一直用的都是白炽灯。”一位刘姓店家告诉记者，自己家的猪肉是从商都县进来的现杀猪，肉质鲜嫩美味，经得起顾客检验。
记者走访多家肉铺，几位店家告诉记者，接到通知要求更换照明用具，大家就一致按照要求换掉“生鲜灯”，换上白色或暖黄色的普通照明灯具，虽然肉制品失去了原先的“滤镜”，但是销售额基本没有太大浮动，老顾客还是会照常光顾。
联营菜市场市场管理员姚海强告诉记者：“早在十多天前，就已经与商户们沟通更换掉了所有美颜“生鲜灯”，统一将‘生鲜灯’更换为全光谱自然灯光，公开告知广大消费者，让大家放心安全选购产品。”
记者注意到，水果摊位和海鲜销售区域也使用普通灯具照明。联营农贸市场水果销售区王凤霞的摊位上，橙子、菠萝、草莓……几十种水果陈列整齐，色泽饱满，引来不少顾客光临。细心的王凤霞将新鲜水果和打折的水果分开摆放，以便市民挑选到更优质的水果：“水果新鲜与否，一眼就能看得出来，只要品质有保证，不使用‘生鲜灯’也不会影响销售。”
记者还走访了中心城区的家家悦超市、虎山农贸市场、永盛成超市等商超。在鲜肉、水果、蔬菜等惯例“生鲜灯”使用较多的区域，各类“生鲜灯”也已统一更换成了规范的灯光。没有了“生鲜灯”，但超市生鲜区域前来采购的人群依然络绎不绝。
除了商超，各大农贸市场、生鲜店也对“生鲜灯”下手，将五花八门的“美颜神器”更换掉，改为灯盖花样百出、灯光均为自然白光的灯具。
在康泰惠民园，多家水果摊、熟食和鲜肉销售柜台内，灯光十分统一，均呈暖白色，肉类在这样明亮的灯光下也呈现出较为真实的面貌。康泰惠民园管理方的工作人员表示，半个月前他们就已经积极宣传，让广大经营户规范经营，将原来的“生鲜灯”全部更换成了普通的照明灯。虽然有少部分商家不太乐意，怕麻烦还担心生意受影响，但目前整个市场基本完成换灯动作。
陈老板已经卖了很多年熟食，他坦言，换灯刚开始有些不习惯，很多老客户还会问怎么肉看起来没有以前新鲜了。经过解释灯光的影响，大家也坦然接受，对于更真实的肉质也多了一份放心。
一旁，市民黎女士正在认真挑选着猪耳朵，她说：“最近发现肉摊都换灯了，换了灯以后肉的颜色更加真实，买肉心里更踏实了。”
市民：食品回归“真面目”
“素颜”状态更真实
“普通照明灯对消费者来说更直观，更能真切看到肉制品本身的色泽。”在康泰惠民园新体农贸市场的肉制品销售区域，市民尚阿姨正在准备一天所需的食材，她表示，“肉质新鲜与否，经常购买的人们能对比出来，但对于没有经验的年轻人来说，可能分辨不了，为了维护广大消费者的权益，还是没有‘生鲜灯’的好。”
在康泰惠民园新体农贸市场的肉制品销售区域和果蔬区，失去了“生鲜灯”的“美颜”，肉质和果蔬颜色自然，更加真实，偶尔有小瑕疵，但不影响整体售卖。“对我们消费者来说，市场能更换生鲜灯是一件很好的事情。以前那种红色的灯，看不出肉是否新鲜，换了灯以后肉的颜色更加真实，我们买生鲜食品心里也更踏实了。”正在挑选食材的董刚说。
随后，记者又来到都乐玛鲜生超市乌兰路店，工作人员告诉记者，该超市使用的一直都是普通的照明灯，且每日都是新鲜的肉类和果蔬，每天进店顾客特别多，市民买的多了，品质好不好自有判断。
记者随机采访了几位前来购买的市民，采访过程中，不少消费者向记者吐槽，尤其在肉类摊位上，不少上“生鲜灯”的当。“之前有生鲜灯的时候，摊位通常是一片红色灯光，看上去，肉质红彤彤的，很有食欲。然而，有时候拿回家才发现根本就是‘买家秀’和‘卖家秀’。”市民张女士说。
市市场监督管理局流通科科长李国华告诉记者，《办法》发布后，市市场监督管理局立即开展禁用“生鲜灯”的过渡引导工作，11月8日下发了《乌兰察布市市场监督管理局关于销售食用农产品不得使用“生鲜灯”的通知》，13号开始进行督查，走访了化德、丰镇、后旗、中旗、卓资等5个旗县区20余个农产品批发市场、农贸市场、超市、专卖店等重点场所，在日常监督检查过程中，督促商户进行整改。
李国华表示，现在食用农产品销售者仍使用不符合规定的照明设施，会面临警告或罚款的处罚。同时，消费者可拨打12315投诉举报相关违法违规行为。市场监管局也将持续加大宣传和检查力度，严厉打击违规使用“生鲜灯”行为，为消费者营造一个安全放心的消费环境，让消费者买得安心、吃得放心。