■我们的节日·中秋
中秋将至，节日氛围渐浓，乌海的大街小巷飘起了月饼香，广式、晋式、京式、蒙式等“派系”，五仁、山楂、莲蓉、蛋黄、豆沙、水果、奶豆腐等馅料的月饼让人目不暇接。
记者在海勃湾区狮城西街某超市看到，月饼销售区里有品种多样的散装月饼，也有包装精美的盒装月饼。有莲蓉蛋黄、白莲蓉蛋黄、玫瑰、豆沙、五仁、红枣、水果等不同口味供人们选择，被人们称为混糖饼的老式月饼也摆在显眼的位置。随着越来越多人追求健康生活，少盐、少糖已经成为大家的饮食习惯，因此少糖或无蔗糖月饼，更受广大市民喜爱。
正在挑选月饼的市民陈伟称，月饼作为应节食品，蕴含着深厚的文化内涵，自古以来备受重视。“毕竟过节，拎几块散装月饼虽然经济实惠，但略显寒酸。岳母喜欢甜糯的广式月饼，我父母则偏爱油香十足的老式月饼，像舅舅、姨姨这些长辈家也得走一圈。平时忙于工作见面少，只有在节日时才能相聚，礼尚往来、红火热闹才是中秋这个团圆节该有的样子。”陈伟挑了几盒包装精致的月饼说。
在海勃湾区千里山东街丰镇饼子店里，烘焙师傅贺伟兵如往常一样，带着几人赶制订单，揪剂子、团饼、撒芝麻、摆盘，每一道工序都是手工制作，从和面、醒面到制坯、烤制，全流程守着老辈传下的规矩。刚出炉的月饼焦黄酥软，空气中飘着油香和面香裹着芝麻的香气，不少老顾客专程排队等刚出锅的热月饼。店主介绍，店里从农历七月十五之后销量就一路攀升，现在既有传统无馅的混糖饼，也有混糖加馅的改良款，还有脆皮五仁、草莓等年轻群体偏爱的新口味，每天出炉的月饼当天就被订走。“中秋必须得有月饼，我更喜欢饼子店的手打月饼。过去中秋前要拎着面和油到店里打月饼，老板出技术、设备，我们出材料，打出的月饼更香，那忙碌又热闹的场景永远也忘不了。”市民李爱莲说，现在大家更习惯直接到店订购现成的手工月饼，习惯不变，刻在记忆里的味道也没变。
与此同时，具有民族风味的奶食品月饼和主打健康概念的无糖月饼也分外受青睐。在海勃湾区大庆北路一奶食店里，奶豆腐、奶皮子、芝士奶酪、酸奶等馅料的蒙古奶月饼整齐陈列，带着草原特有的醇厚奶香，吸引了大量市民专程前来选购。店主介绍，这类奶月饼以鲜牛奶为核心原料，为了保留鲜爽的口感，短期存放需要冷藏，长期保存则要冷冻，往年十分受欢迎，今年各分店库存充足。
线下门店热气腾腾，线上平台的月饼销量同样持续走高。各大电商平台纷纷上线中秋专属优惠活动，对手工非遗类月饼产品加大流量扶持，不少乌海年轻人在线上购买全国各地的特色风味月饼，像乳酪馅、冰皮、新式五仁等创新口味的网红款颇受青睐。家住海勃湾区的王萱萱就是线上月饼的爱好者，去年偶然吃到的一款礼盒月饼让她念念不忘，今年早早就在线上下单，等着收货后和家人分享这份美味。
人们对月饼的重视，其实来源于其所承载的团圆的美好寓意。吃月饼、赏花灯，都是国人的中秋习俗，人们在丰富多样的民俗仪式中，传承一种源远流长的文化，也守护着月饼这独特的非遗技艺。 （赵荣）