我市构建网络餐饮食品安全治理新模式

本报讯（记者张舒怡）为规范网络餐饮经营秩序，筑牢食品安全民生防线，今年以来，市市场监督管理局创新监管模式，探索构建“一核两驱三闭环”治理路径，全方位提升网络餐饮食品安全治理能力，保障群众饮食消费安全。

该局以压实监管责任为核心，破解行业监管“上热中温下冷”的痛点。建立“两清单、五台账”管理制度，梳理外卖平台、入网餐饮商户主体清单，完善任务、隐患、办案等五类台账，细化工作时限与职责。今年以来，全市累计召开专题部署、约谈提示、工作调度会议19次，以清单化落实、常态化督查推动监管责任下沉落地。

该局依托智慧监管、社会共治双轮驱动，推进后厨透明化建设。深化“互联网+明厨亮灶”建设应用，全市餐饮单位入网率达82.5%，37家外卖商户上线“阳光厨房”。消费者可通过美团App实时查看后厨加工流程，依托科技手段构建精准监管、商户自律、群众监督的多元共治新格局。

同时，该局搭建三重闭环监管体系，赋能精准治理。落实“八步核查法”，为3家外卖平台、1520家入网商户建立动态台账，形成全链条核查闭环。严格落实行刑衔接工作机制，对检查中发现的从业人员健康证造假等违法问题，第一时间梳理线索、移送公安机关处置，以严格执法筑牢食品安全底线。深挖行业治理难点，实行靶向抽检与投诉月度分析机制，聚焦高投诉、高销量品类抽检，依托数据动态调整监管重点。

截至目前，全市累计开展网络餐饮线下检查541家次、线上抽查28家次，整改安全隐患48项。督导外卖平台6家次，开展行政指导8家次，督促整改问题11个，持续净化网络餐饮市场经营环境。