本报记者 张楚研
网络餐饮作为群众日常消费的重要方式，其食品安全和营业规范关系着千家万户的健康福祉。自2025年12月起，乌达区推出了食品安全“监管+平台+骑手”共治模式，着力破解外卖食品安全治理难题。
“熟悉的陌生人”有了新身份
清晨，外卖骑手杨泽宇像往常一样接单取餐。接过餐盒时，他下意识扫了一眼后厨的卫生状况。“以前只关心出餐快不快，现在还会看看食品是否卫生。”杨泽宇说。
骑手每天接触上百家餐饮商户，后厨是否整洁、食材是否新鲜，他们比消费者看得更直观。乌达区充分利用外卖骑手优势，聘用多名外卖骑手作为食品安全监督员，让这群穿梭于大街小巷的“骑士”，成为守护市民餐桌安全的“流动探头”。
今年1月底，一名外卖骑手向乌达区市场监管局食品安全监管室工作人员反馈，辖区一家餐饮店卫生环境差。工作人员立即前往该店铺检查，确认骑手提供的线索属实。最终，该店铺被处以罚款、没收违法所得、限期整改的处罚。
“外卖骑手是连接商户与消费者的重要纽带，每天奔走于各类餐饮门店，能精准发现常规监管难以触及的盲区。聘请他们担任食品安全监督员，可有效弥补我们监管力量的不足。”乌达区市场监管局食品安全监管室工作人员杨子轩说。
网络餐饮安全有了“硬规矩”
除了外卖骑手承担起监督员职责，外卖平台也从源头上对入驻餐饮店开展全方位监督，发现不达标的店铺立即下线，确保群众“舌尖上的安全”。
“店铺入驻平台前，我们都会实地调查，确认店面真实存在，卫生环境、食品质量达标，店内营业执照、健康证等均符合规定，坚决杜绝问题餐饮店入驻。”淘宝闪购乌达站点业务经理刘璞说。
店铺入驻后，淘宝闪购平台业务人员会不定时检查，上传检查情况和图片，每月至少摸底一次入驻商家，做到日管控、周排查、月调度。外卖骑手也会同步反馈送餐过程中发现的问题，第一时间向市场监管部门投诉和举报。
据了解，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于今年6月1日起施行。目前，我市各外卖平台均按照规定调整监管体系，确保网络餐饮安全。
“外卖平台、骑手是食品流通环节的直接见证者，是城市健康运行的重要支撑力量。我们会用好这支力量，探索食品安全‘监管+平台+骑手’共治新模式。”杨子轩说。