我市开展节前餐饮食品安全专项检查

■人人讲安全 个个会应急

本报讯 （记者张舒怡）春节临近，餐饮消费持续升温，食品安全成为节日期间民生关注的焦点。为切实压实经营主体责任，有效防范化解节日食品安全风险，2月4日，市市场监督管理局组织执法人员深入海勃湾区餐饮服务单位，开展春节前餐饮食品安全及安全生产专项检查。

检查中，执法人员聚焦节日消费热门场景，深入客流量较大的餐饮单位后厨操作区、食材储存间、餐具消毒区等关键点位，全面排查食品安全隐患。执法人员与餐饮单位经营负责人深入交流，详细了解节日餐品预订、年夜饭筹备、食材储备等情况，逐一核查食材储存条件、生熟分区存放是否规范，紧盯各环节薄弱点，督促经营单位严格执行食品安全操作规范，细化加工制作各环节管控，严防交叉污染。

针对检查中发现的色标化管理不规范、生熟混放等问题和隐患，执法人员现场督促整改，同步开展食品安全宣传引导，向经营户普及食品安全法律法规及节日防控要点，推动经营单位从“被动整改”向“主动防控”转变。

截至目前，全市累计开展餐饮环节监督抽检23批次，出动执法人员566人次，检查餐饮单位284家，发现问题隐患110个，下达责令改正通知书5份。