■市井故事
冯宽
我上初中时，家距离学校有六七公里。那时农村学校中午不放学，午间稍休息一会就上课，下午3点放学。下午放学回到家，大人们早已下田劳动去了，午饭留在铁锅里，饥不择食的孩子们顾不上冷热，总是狼吞虎咽三下五除二就吃得盘光碗净。很多孩子就因饭冷一顿热一顿，落下了或轻或重的胃病。妈妈为此发明了铁锅煲饭，我上初中三年的午饭，都是妈妈给我煲得热热的。
妈妈是个生活的有心人，每天下午上工前，在铁锅里添上水，菜盛在一个陶瓷盆里放到锅里，让水漫到盆子的一半，主食放在笼屉上，把铁锅里的水烧开，再盖好锅盖。当年农村煮饭全是用柴草当燃料，柴草烧后的灰烬有余热，这样铁锅里的水就会热很长时间，锅里的饭菜自然就是热的，这就是铁锅煲饭的原理。村里的大娘和婶子们经常来向妈妈学习铁锅煲饭的做法。
我上初中的三年里，只有一次妈妈的铁锅煲饭失败了。一天我放学回到家，一开门家里浓烟滚滚，原来是锅里添的水少了，灶里又添了硬木头，火大把锅里的水烧干了，小陶瓷盆也烧得炸破了，菜也烧焦了。笼屉和锅盖都是高粱秆缝制的，都烧得着火了，锅底都烧红了。那顿锅煲饭我没吃成，一直饿到晚上，妈妈回来气得直叹气，“唉，今天真是老和尚走了法了，怎做下这个事，让我的儿子受饿了。”妈妈边埋怨自己，边为我熬了一大碗热腾腾的小米粥。那天晚上妈妈没睡觉，用开水煮软高粱秆，一晚上赶制了一个笼屉和一个高粱秆锅盖。当年农村贫穷落后，乡下人家里连只暖壶都没有，只有公社干部家里才能见到用竹皮编制的暖壶，乡下人只有在一天三餐时才能喝上热水。可妈妈的锅煲饭真好，吃了热腾腾的饭菜，饭后还能喝上一碗热热的锅煲水，很是舒畅。
记得一个雨天，妈妈没出工，坐在炕上给我纳鞋底，下学后我狼吞虎咽吃了饭，不解地问妈妈：“妈，你煲的饭为啥冬夏都是热腾腾的一个样？”妈妈放下手中的针线活，摸着我的头笑着说：“傻儿子，夏天天气热，散热慢，妈煲饭时添上火力弱的软柴草；冬天天气冷，散热快，妈煲饭时添些火力强的硬干柴，锅里的水也多添些，这样煲出的饭就都是热的。”现在想来妈妈为我真是用尽了心思呀，真是可怜天下慈母心！
我现已是71岁的老人了，从未闹过胃病，这全得益于妈妈精心为我煲制热腾腾的铁锅煲饭。今日写此短文，既是对50多年前那段艰苦生活的回忆，更是对我已故26年的妈妈的一个纪念。