本报记者 韩建慧
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”在漫长的农耕岁月里，二十四节气宛如一根坚韧的丝线，串联起中华大地的山川湖海、农耕时序与民俗风情，编织出一幅幅充满诗意与智慧的生活画卷。
这些画卷，是人与自然和谐共生的智慧结晶，是传统文化中的瑰宝，更寄托着国人的集体情感，是民族记忆中不可或缺的一部分。正因如此，即便我们从农耕时代步入现代社会，随着科技发展，人们对自然时序的依赖逐渐减少，传统二十四节气依然魅力无穷，其所蕴含的文化内涵和精神价值，依然值得我们去弘扬与传承。
“北风潜入悄无踪，未品秋浓已立冬。”时间过得真快，一转眼，我们就要迎来二十四节气中的第十九个节气——立冬。
立冬，是冬季的第一个节气，也是二十四节气中非常重要的一个节气。从此刻开始，属于秋的姹紫嫣红便要退场，草木凋零、蛰虫伏藏，万物将以冬眠的状态养精蓄锐，为来年的生机勃发作好准备。
从古至今，人们都非常重视立冬。古人将立冬与立春、立夏、立秋并列为“四立”，是一年之中最重要的“四时”之一；今人也将立冬视为见证岁月轮转的重要时刻，保留着许多的节俗和食俗。之所以如此，就是因为立冬不仅昭示着天寒地冻、万物收藏的物候变化，也传递着蓄能积势、孕育未来的美好期待。
古今“迎冬”的仪式感
立冬作为“四时”之一，在中国古代农耕文明体系中，占据着举足轻重的地位，是承载着祭祀、教化与民生关怀的重要节点。《后汉书·祭祀志》中就曾对当时的“迎冬”盛典有着明确而细致的记载：“立冬之日，迎冬于北郊，祭黑帝玄冥，车旗服饰皆黑。”这种仪式流程反映的是古人顺应阴阳五行观念，北方属水，对应黑色，玄冥则是掌管冬令的神灵。从祭祀方位到服饰器物的统一色调，都彰显着对自然节律的敬畏与尊崇。
天子亲自主持的“迎冬”礼，在祭祀大典落幕之后仍有延伸。据史料记载，仪式结束后，朝廷会举行专门的典礼，“赏死事，恤孤寡”，将精心筹备的粟米、布帛等物资颁赐给烈士家属与孤寡老幼。这份福利不是象征性的安抚，而是一种生存智慧。须知，在生产力低下的古代，寒冬意味着食物匮乏、取暖艰难，对于失去劳动力的家庭而言，更是一道生死难关。
随着时代变迁，立冬节气祭祀的核心形式虽已改变，但那份对生命的关怀、对传统的延续却未曾消散。许多与“迎冬”相关的习俗仍在民间流传，且大多围绕立冬前后展开。比如北方地区广为流传的“十月一，送寒衣”习俗，便是古代迎冬祭祀文化的延伸，是中国人“事死如事生”观念的体现，即便“送寒衣”只是一种心理慰藉，也体现了对亲人的牵挂与祝福。
相比起官方的郑重其事，民间的“迎冬”形式显然更接地气。在长江流域及以南地区，冬泳爱好者经常在秋末冬初、水温尚未低至“冻骨头”的时候，自发组织冬泳活动。人们用冰凉的河水激发出身体的潜能，也宣告着对寒冬的坦然接纳。北方地区，秋储便是最具代表性的场景。进入十月下旬，家家户户便开始为过冬做准备，白菜、大葱、土豆、胡萝卜成了“香饽饽”。人们推着小车、扛着麻袋，将成捆的大葱、成袋的土豆搬回家，院子里、窗台上、储藏室里，随处可见码放整齐的冬储菜。主妇们还会忙着腌酸菜、渍萝卜，缸盆里的蔬菜在盐水的浸润下慢慢发酵，酝酿出冬日餐桌的独特风味。这看似简单的储菜行为，实则藏着北方人对平安过冬的深切期盼。在物资相对匮乏的年代，满仓的蔬菜便是人们过冬的底气。虽然如今随着生活条件的提高，四季都能吃到鲜菜，但不少市民仍还有秋储的习惯。
关于立冬的“食补”狂欢
要说立冬最让人期待的，必须是“吃”。民间素有“立冬补冬，补补嘴空”的说法，忙活了一年，此时不吃点好的，都对不起自己的肠胃。南北的立冬食俗堪称“吃货PK大赛”，各有各的“硬核”。
在北方地区，立冬节气的美食搭档，非饺子和羊汤莫属。关于立冬吃饺子还是冬至才吃饺子，坊间一直有争论，但对于老百姓来说，立冬和冬至都能用一顿美味饺子来庆祝。立冬作为秋冬季节之交，象征着新旧交替，吃饺子可提醒人们冬季来临，须做好过冬准备；冬至则素有“大如年”的说法，吃顿饺子来庆祝未尝不可。此外，饺子的起源本来就与医圣张仲景有关，他曾在寒冷的冬日制作“祛寒娇耳汤”救治冻伤百姓，后人模仿制作成饺子，寓意驱寒保暖。
除了吃饺子，喝羊汤也是北方地区人民热爱的食补法则。羊肉性温，能补气血、驱寒邪，特别契合立冬后“藏养进补”的需求，一碗冒着热气的鲜美羊汤下肚，浑身的寒气瞬间被驱散，暖意从胃里蔓延到四肢百骸。
一到立冬，北方部分地区的居民还喜欢把生葱摆上桌，用来蘸酱吃。生葱性温味辛，吃了能发汗，增强抵抗力，虽然辛辣，但架不住“抗寒有用”，也是一种接地气的智慧。
相比北方食客的豪放，南方地区更注重“慢火养生”。福建的姜母鸭、台湾的麻油鸡、广东的四物鸡，都是立冬餐桌上的常客。用生姜、麻油、药材慢炖鸡鸭，汤浓肉香，既能补充热量，又能益气补血，妥妥的冬日养生大餐。
当然，年轻人的立冬食俗早就“升级换代”过了，烤红薯、烤板栗、糖葫芦、热奶茶这“入冬四件套”成了过冬标配。不信您就等着看朋友圈，立冬当天，朋友圈里全是“九宫格”：刚出炉的烤红薯露着绵密软糯的内里；炒板栗裹着晶莹糖霜，光看着都能感受到扑鼻的香气；糖葫芦晶莹剔透，热奶茶冒着袅袅热气……怪不得有年轻人调侃说，老一辈的补冬是“硬补”，年轻人的补冬是“甜补”，虽然内容不一样，但快乐是相同的，都能让冬日少了许多萧瑟，多了一份甜蜜。
宜静不宜动，冬天“躺平”也挺好
立冬之后，养生的话题就要聊起来了。年轻人都喜欢秋收冬藏，我国最早的医学著作《黄帝内经·素问》中就指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”
这段话的意思是说，冬天的三个月，是生机潜伏、万物蛰藏的时令。当此时节，水寒成冰，大地龟裂，人应该早睡晚起，待到日光照耀时起床才好，不要轻易扰动阳气。躲避寒冷，求取温暖，不要使皮肤开泄而令阳气损失，这是适应冬季气候保养和闭藏机能的方法。
故此，老年人最佳入睡时间是晚上九点到十点，早上起床则可以推迟到七点以后，醒了也别立马爬起来，先在床上活动活动腿脚，避免心脑血管受刺激；年轻人也别熬夜，晚上十一点就准时“眠冬”，对身体大有裨益。
尽管冬天气温冷需要储备体能，但饮食方面也要以温补为主，多吃牛羊肉、瘦肉、鱼、桂圆、大枣这些温热食物，既能补充热量，又能益气补虚。老年人可以多吃清润甘酸的食物，预防心血管疾病；年轻人天天吃火锅、烧烤，虽然过瘾，但容易上火，经常吃点梨、萝卜等润肺降燥的食物才靠谱。
当然，最重要的是冬天也要“开心起来”。立冬后万物凋零，容易让人心情低落，这时候就得自己找乐子。把房间布置得明亮一点，换个鲜艳的窗帘、被套；闲暇时看看喜剧、听听音乐，或者约朋友小聚一番，别让坏情绪缠上自己。
总而言之，秋尽冬来，时光又走过了一季。有人畏惧北风凛冽，觉得那是希望的终结；有人偏爱冬日暖阳，觉得那是新生的希望。其实，每个人都可以选择自己的人生节奏，在悠长的冬日里，慢下来积蓄能量，把所有的梦想都慢慢点亮。
所以，在这个立冬，不管你是吃着饺子羊汤，还是捧着奶茶红薯，都愿你有暖阳相伴，有美食暖胃，在寒冷的冬天里，收获满满的幸福与温暖。