■专访
本报记者 刘洋
“我们不仅带来了美食，还与乌海老馆子达成了合作。”北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司行政总厨刘红星在接受记者专访时说。
刘红星介绍，在此次活动中，萃华楼精心准备了多款特色美食。其中，“中轴线点心礼盒”成为亮点之一——以北京钟鼓楼、太和殿、天坛等标志性建筑为原型制作的象形点心，造型精致，寓意深远，将京城文化融入舌尖艺术。此外，他们还带来了炸咯吱盒、牛舌饼等老北京经典酥点，以及香辣陈皮牛肉、葱烧螺纹参等招牌菜，让乌海市民在家门口就能品尝到地道的京味美食。
“乌海的阿尔巴斯羊肉品质极佳，当地红葡萄酒也独具特色。”刘红星说，萃华楼计划引进乌海葡萄酒，结合传统技法，推出红酒焖羊肉、红酒腌牛肉等创新菜品。这种跨界融合，不仅能发挥红酒软化肉质、提升风味的独特作用，还能让京味美食与乌海特色资源擦出新的火花。