老年人到底吃啥好？怎么吃？无数家庭都存在这样的问题和困惑！
我国的《老年人膳食指导（Dietary guide for elderly adults）》规定了老年人膳食指导原则、能量及营养素参考摄入量、食物选择。
一、适用人群
适用于65岁及以上老年人。
二、老年人膳食指导原则
1.食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求。2.能量供给与机体需要相适应，吃动平衡，维持健康体重。3.保证优质蛋白质、矿物质、维生素的供给。4.烹制食物适合老人咀嚼、吞咽和消化。
5.饮食清淡，注意食品卫生。6.食物摄入无法满足需要时，合理进行营养素补充。
三、老年人的食物选择
1.谷类为主，粗细搭配，保证粮谷类和薯类食物的摄入量。根据身体活动水平不同，每日摄入谷类男性250～300克，女性200～250克，其中全谷物食品或粗粮摄入量每日50～100克，粗细搭配。
2.常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，保证优质蛋白质供应。平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50～100克，蛋类25～50克。保证优质蛋白质占膳食总蛋白质供应量50%及以上。
3.适量摄入奶类、大豆及其制品。每日应摄入250～300克鲜牛奶或相当量的奶制品。同时每日应摄入30～50克的大豆或相当量的豆制品（如豆浆、豆腐、豆腐干等）。
4.摄入足量蔬菜、水果。保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘蓝、芥菜等）。每日蔬菜摄入推荐量为300～400克；每日水果摄入推荐量为100～200克。
5.饮食清淡，少油、限盐，平均每日烹调油食用量控制在20～25克。每日食盐摄入量不超过5克。
6.主动饮水，少量多次饮水，推荐每日饮水量在1.5～1.7升，以温热的白开水为主。在高温或进行中等以上身体活动时，应适当增加饮水量。
7.如饮酒，应限量，每日饮酒的酒精含量：男性不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250 毫升，或38°白酒75克，或高度白酒（38°以上）50克；女性不超过15克。患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等老年人不宜饮酒，疾病治疗期间不应饮酒。
8.食物细软，少量多餐，切碎煮烂，不宜提供过硬、大块、过脆、骨（刺）多的食物。保证充足的食物摄入，每日非液体食物摄入总量不少于800克。
9.愉快进餐，饭菜新鲜卫生，需要时由家人、养护人员辅助或陪伴进餐。食物新鲜卫生。
10.合理补充营养，对于存在营养不良或营养风险的老年人，在临床营养师或医生指导下，选用合适的特殊医学用途配方食品（医用食品），每日1～2次，适当补充能量、蛋白质。
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