本报记者 姜瑜
“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”在漫长的农耕岁月里,二十四节气宛如一根坚韧的丝线,串联起中华大地的山川湖海、农耕时序与民俗风情,编织出一幅幅充满诗意与智慧的生活画卷。
这些画卷,是人与自然和谐共生的智慧结晶,是传统文化中的瑰宝,更寄托着国人的集体情感,是民族记忆中不可或缺的一部分。正因如此,即便我们从农耕时代步入现代社会,随着科技发展,人们对自然时序的依赖逐渐减少,传统二十四节气依然魅力无穷,其所蕴含的文化内涵和精神价值,依然值得我们去弘扬与传承。
万物渐盛,暑气蒸腾。7月7日我们迎来了小暑节气。作为二十四节气中的第11个节气,它的到来预示着盛夏即将拉开序幕。在这个时节,人们可以感受到气温逐渐升高,阳光愈发炽烈,一切都在预示着伏天即将到来。
小暑就这样热烈地到来了,它为啥叫小暑呢?
《月令七十二候集解》中这样说:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大。”暑,表示炎热,小暑是相对大暑而言,古人认为,这个时节还不是一年中最热的时候,所以就叫小暑。
有人会问:小暑是入伏吗?其实,小暑代表即将入伏。我国三伏天气一般出现在夏至后的第28天,所谓“夏至三庚数头伏”。今年的初伏是在7月15日。
古人的消暑智慧
“小暑过,每日热三分”。这么热的天,古人是如何消暑的呢?最常见的消暑法子,当是嘬瓜瓤、饮冰凉,魏文帝曹丕就曾“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒水”。
古代有没有冰淇淋?当然有。富庶的唐朝人会用凿碎的冰块铺底,将加热后的“酥”在上面滴淋出山峦造型,在冰窖冷冻定型后再加上花朵彩绘,这就制成了属于他们的冰淇淋——“酥山”。
除了冰淇淋,古代也有自制空调——“自雨亭”。这种建筑运用水车的技术,将活水引到屋顶流下,利用水流带走热量,凉爽又有趣,让人不得不感慨古人的智慧。
不过,最被文人雅士推崇的消暑方法还是心静自然凉,就像白居易的消暑真谛:“热散由心静,凉生为室空。”认为夏日里的阴凉,不在密林深处,而在心灵深处。
民俗中的人文智慧
小暑食新
很多地方会在小暑时节有“食新”的习俗,乌海人也喜欢在这一天尝新鲜食材。小暑前后新麦丰收,人们买到新麦磨成的面粉,然后蒸一锅白面馒头,配以凉拌黄瓜、糖拌西红柿,或者是尝新米,人们用新收获的稻米做饭,要祭祀祖先和“五谷大神”,也会吃尝新酒。城市里一般买少量新米与老米同煮,再吃一些新上市的蔬菜等,用各种方式“尝新纳福”。
“芒果”也是小暑节气的应景食品。有一句谚语是“小暑吃芒果”,表明这个时节是芒果最好吃的时候。
“头伏饺子,二伏面”,乌海人讲究“以热制热”。饺子形似元宝,寓意“元宝藏福”;面条细长,象征着“长寿安康”。
耕牛也要改善伙食
在古代,耕牛是农业生产中不可或缺的劳动力,对农民来说至关重要。小暑时节,天气炎热,农作物生长旺盛,耕牛需要更加充足的体力来劳作,因此人们会在这天给耕牛改善伙食,以增强它们的体质,让它们更好地干活。
这一习俗体现了农民对耕牛的关爱和重视,也表达了人们对丰收的祈福,希望耕牛能够健健康康地度过炎热的夏季,为秋收作好准备。
在有的地方,人们会在小暑这天煮麦仁汤给牛喝。麦仁汤富含营养,易于消化,能够为耕牛提供能量,增强它们的体质。民间有种说法是“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍”。
除了麦仁汤,一些地方还会给耕牛喂食麦麸。麦麸是小麦加工后的副产品,含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,可以作为耕牛的优质饲料,帮助它们补充营养,提高免疫力。
小暑诗词里的“顶流”夏日
喜夏
金·庞铸
小暑不足畏,深居如退藏。
青奴初荐枕,黄妳亦升堂。
鸟语竹阴密,雨声荷叶香。
晚窗无一事,步屧到西厢。
有人不喜欢暑天,庞铸却认为:小暑有什么可怕的,幽居在家就挺好。床上摆上消暑的竹夫人,堂上摆上书卷,自在又惬意;竹林间,鸟儿鸣叫着,雨打在荷叶上,散发出淡淡的香;傍晚没有什么事,缓步又来到了西边的厢房,当你放松的时候,悠闲自然而来。
李白也曾写下一首《夏日山中》:“懒摇白羽扇,裸袒青林中。脱巾挂石壁,露顶洒松风。”在山中,李白放飞自我,扇子也懒得摇,敞开衣服,悠然地坐着。摘了头巾,披散着头发,任由松间的凉风吹过头顶。脱掉衣服的李白,仿佛丢掉了所有的包袱。不想其他,只享受山中清风拂过面颊。
王安石被视为北宋最能折腾的宰相。他大刀阔斧主持变革,操心得不得了,朋友亲人不理解,前路又漫漫。他太累了,想歇一歇,写下两句诗:“愿为五陵轻薄儿,生在贞观开元时。斗鸡走犬过一生,天地安危两不知。”即使是王安石,也想生在太平盛世之时,做一个富贵浪荡子,每天就斗斗鸡、遛遛狗度过一生……
放下执念时,人生会轻松许多。
夏日亦如是。忘掉烦躁,放下心中的担子,悠闲自来。
睡起书触目
南宋 · 陆游
压架藤花重,团枝杏子稠。
渴蜂窥砚水,弱燕集帘钩。
入夏暑犹薄,投闲身自由。
午窗初睡起,幽兴付茶瓯。
夏天,陆游过得超自在。午睡醒来,喝一碗茶,太舒服了。
宋代理学家罗大经一到夏日,就到山里住着。午睡起来,打点山泉水,捡几根松树枝,煮一壶苦茶喝。夏天,吃苦味,最解暑。
兴味来了,这些顶流大家常常会走在山间的小路上,摸摸松树、看看竹子、在茂盛的草地上休息。
回到家,妻子做好了竹笋和蕨菜,配上香香的麦饭,高高兴兴吃个饱。
想写字了,提起笔来,随意写上几十个字,不然,就把收藏的画卷,展开观赏一番。或者,吟诵一首小诗。或是在溪边散步,与路过的农人闲聊几句,问问稻米、问问收成。
如此夏日,千金不换。夏天,就是要选一个最喜欢的方式生活。饱饱地睡一个午觉,自在地喝一杯冷饮,或者吟诵一首小诗……
小暑时节煮一杯中药茶饮
民谚中讲:“小暑大暑,上蒸下煮”。自小暑之后就将进入伏天,民间一直流传着“小暑过,一日热三分”的歌谣。意思就是,小暑过后,天气日渐炎热,尤其是在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。
中医认为,暑为阳邪,其性炎热,若起居不慎便会伤人。此外,暑多夹湿,湿气容易侵袭人体,除容易中暑,还会引起水湿固脾,胸闷气短、呕吐疲倦等。小暑饮食宜清淡,应忌食辣椒、羊肉、白酒等大热食物。可进食鸭肉、鲫鱼、瘦肉、薏苡仁、银耳、蘑菇等。此外,还可多食西瓜、丝瓜、冬瓜等解暑生津;或者用莲子、芡实、荷叶、赤小豆、白扁豆、薏苡仁等煲汤或煮粥。同时需要注意,此时人体阳气外浮,脾胃阳气变弱,清暑热可选择偏寒凉的食材,尽量少吃冰镇过的食物。
龙眼枸杞红枣茶
材料:鲜龙眼30克,枸杞10克,大枣3颗。
制作方法:鲜龙眼去壳,与枸杞、大枣一起置入养生壶中,加入纯净水600至800毫升,煮沸5至10分钟后,即可代茶饮用。
药茶功效:这杯茶能够养血养心安神、健脾和胃、滋阴美容;适用于体弱多病、肾虚、气虚、气血两虚、虚寒的人群,可增强人体的抵抗力,是日常生活中可常饮的一种茶饮,患有湿热证、阴虚火旺、感冒发烧、糖尿病等人群以及处于经期的女性不宜服用。
鲜益母草茶
材料:鲜益母草30克或干益母草10克,当归5克,川芎3克,红糖适量。
制作方法:将鲜益母草洗净切段备用,当归、川芎用水浸泡半小时后,与鲜益母草和红糖一起置入养生壶中,加入纯净水600至800毫升,煮沸5至10分钟后,即可代茶饮用。
药茶功效:这杯茶适用于血虚、血瘀所致的头痛、头晕等症以及月经不调、经行腹痛、产后瘀血腹痛诸症,但孕妇、哺乳期妇女禁用。
鲜罗汉果茶
材料:鲜罗汉果15克或干罗汉果5克。
制作方法:将新鲜罗汉果洗净,切开后用开水泡服即可代茶饮用。
药茶功效:罗汉果茶具有清咽润燥,生津止渴的功效。适用于阴虚有热之口咽干痒,口渴心烦,咽喉干灼,声音嘶哑及需长期用声或用声过度者,但脾胃虚弱、体质寒凉者不宜饮用。