本报记者 韩建慧
人间烟火气，最抚凡人心。
适逢立夏时节，夜市大排档、小吃摊儿又火爆了起来。随着气温上升，越来越多的市民在傍晚走出家门，吃点烧烤，喝点啤酒，纳凉消暑，悠闲度夏。
在许多市民看来，家门口的夜市上聚集排列的小吃摊，是最富有市井气息的地方，它是美食聚集地，也是人们情感交流的重要场所。
但这样美好的“小港湾”却也可能成为一些居民备受困扰的问题源头，占道经营、油烟味重、噪声扰民、卫生难搞，让大伙儿对夜市“又爱又恨”。
如何才能既保留“烟火气”，又赶走“油烟味”？记者也作了一番调查，听听大家都怎么说。
夜市大排档， 城市里的“烟火气”
夜市大排档，是城市里的味道，也是生活的味道。随着天气变热，夜市里小吃摊的种类也越来越丰富，烧烤、串串、冷饮、网红点心，应有尽有。
不少市民都喜欢夏夜里逛夜市的感觉。市民张琦就告诉记者，每年从五月中旬开始，她晚上就很少在家做饭了，孩子在幼儿园吃晚餐，夫妻俩则喜欢到夜市上转转，吃两根肉串，喝一瓶啤酒，既消暑也免了清洗锅碗瓢勺的烦恼。
市民张敏也对夜市情有独钟。她喜欢夜市上的各种风味小吃：“这几年夜市小吃的种类越来越丰富，南方的捞汁小海鲜、肠粉，北方的煎饼果子、烤肉串都能在夜市上找到，价格便宜味道足，特别适合打工人夏夜里娱乐消遣。”
也有人爱的不是夜市上的美味，而是那种轻松愉悦的感觉。“去夜市烧烤摊上吃饭很率性随意，不想化妆可以不化妆，想穿睡衣就穿睡衣，也不会有人嫌弃你邋遢不讲究。”“00后”女孩孙绛说。
“80后”市民周瑾也表示，轻松愉悦的酒桌氛围才是夜市上的“宝”：“夜市经济实惠，朋友同事间小聚一下很方便，既不劝酒也不攀比，没有领导也没有员工，不分上下级，大家都舒服自在，每年夏天的夜晚我们都是在夜市烧烤摊上聚会的。”他说。
诚然如此。对于很多人来说，开在家门口的夜市烧烤摊是消夏的利器，也是交流感情的好地方，一张折叠桌，几个塑料椅，没有雅致的装修，也没有彬彬有礼的服务员，只有滋滋地烤肉声、蓬蓬勃勃的烟火气，让顾客在露天或开放式的场所与夜空、晚风为伴，热闹、随性，也自在。
噪声和油烟，
老百姓的烦恼事儿
但凡事不能只看一面。这样充满人间烟火的休闲好去处，却也是不少市民备受困扰的“问题源头”。长期以来，夜市烧烤、大排档中产生的种种问题一直都是居民生活中的一大难题，也是城市管理中的一大难点。
首先就是噪声扰民的问题。市民梁雪秋家住海勃湾区新天地小区某栋商住综合楼，楼下就是一个人气火爆的夜市。夏日晚间，烧烤摊上的油烟味道异常强烈，导致楼上的居民都没法开窗户。
为了隔绝油烟味儿，梁雪秋也想了很多办法，但味道这种东西，可以说是无孔不入，“网上买的什么祛味纱窗贴、空气清新包都没有用，我怀疑我们这栋楼的外墙壁都被‘腌’入味儿了。”她无奈地说。
除了油烟味，噪声扰民问题也让人发愁。家住乌达区的孙翔买的是商住两用房，他和妻子开了一个理发店，一楼做店铺，二楼自家住。楼下烧烤店众多，到了夏日晚间几乎都在户外营业至深夜两三点，孙翔夫妻常常在睡梦中被楼下碰酒瓶、划拳、吆喝或者是音响嘈杂声吵醒，没有办法，只能每到夏天就搬去父母家同住。
除了噪声扰民，灯光过强也让一些居民感到困扰。市民郝海泉家对面有一个夜市，离得较远，倒是不算太吵，也没有油烟困扰，但光污染让人受不了。他说，不少摊主在摊位上挂着闪烁的霓虹灯，到了晚上，位于路对面二楼的居民拉着窗帘也能看到闪烁的灯光，无奈之下只能换遮光窗帘，但夏天本来就热，哪能时时刻刻都捂得严严实实呢。
占道和卫生，
给城市管理出难题
如果说，油烟和噪声扰民，是困扰老百姓的烦恼，那么占道经营和卫生污染，就是困扰城市管理的“堵点”。
不少市民都对夜市烧烤小吃摊占道经营的问题大感头疼。摆个小吃摊总得有个坐的位置，经营者提前“占地盘”，白天用废旧三轮车、自行车、杂物等堆在车位上占地儿，让到附近办事或者在附近小区居住的市民无车位可停。
家住海勃湾区新洋花园小区的孙敏就备受困扰。孙敏在小区里只买了一个车位，家里却有两台车，这也没关系，小区门口公共停车位甚多，基本没有遇到过停车的烦恼。
但自从小区附近的夜市经济火起来后，孙敏就再也没地方停车了。一个小吃车至少要占用四到五个停车位，白天用闲置车辆或者大量杂物占，晚上用桌椅板凳占，想停车比登天还难。
家住海勃湾区祥泰家园小区的刘先生也有类似困扰，小区中的地下停车位和地上停车位都非常少，他是租客，没有买地下车位，停车只能“打游击”。“按理说公共停车位是够多的，但奈何占位严重，根本停不了，没办法只能晚点回家，10点以后车位就不那么紧张了。”他说。
除了占车位，占道经营也很常见，市民毛娜娜说，她家附近的商铺门前原本有很多公共车位，还有四个进出口，但经常被烧烤摊占的只剩下一个，车辆进出极其不便。没地方停车，大家只能把车沿着路边停放，又挤占了非机动车道，傍晚经常看到电动车在机动车群里穿梭，因此发生的剐蹭屡见不鲜。
占道经营很烦人，卫生问题更难管。家住乌达区新达佳苑的刘栩平说，她也很喜欢到维邦市场附近的夜市去消夏，但常常为此地的卫生感到担忧。“本来干净的地面积着厚厚的油垢，附近的几个垃圾桶每天都是臭气熏天，环卫工人再及时清理也赶不及垃圾制造的速度。”她说。
“烟火气”与“油烟味”
真的不能两全吗
人间烟火气，与恼人的“油烟味”真的不能两全吗？似乎也未必。
不少受访市民给出了自己的建议。市民刘栩平说，城市烟火气不等于油烟味弥漫，以户外经营的烧烤店为例，餐桌可以摆在店门口，但加工食物还应该到有吸油烟设备的厨房里去。
“现在对餐饮业厨房除油烟的设备监管是很严格的，有铺面，尤其是开在商住楼底下的烧烤店往往都安装有大型的吸油烟设备，处理油烟根本不成问题。但夏天烧烤店生意好，有的店家为了加快出餐速度，也为了吸引顾客，就在门外支起炉子两处开工，食客闻起来香飘十里，但楼上的住户就遭罪喽。”刘栩平说。
遇到这样的问题，楼上住户不可以投诉吗？当然可以，但在刘栩平看来，投诉最终还要依靠“人治”，商户只有树立起公德意识才是长久之计。
“不能每天都依靠相关部门上门执法才行，夏天烧烤生意这么好，有多少工作人员够用啊？归根结底还是得商户自律，不能为了挣钱损害邻居的利益。”她说。
对于流动烧烤摊，市民也有自己的看法。“流动烧烤摊不具备除油烟的能力，但可以规范其经营的场所，只要不是大量的烧烤车聚集在居民楼下集体开工，形成呛人油烟的机率应该也不高。”市民张宇说。
此外，对于烧烤摊普遍存在的滴油问题，不少市民建议，防油垫是个好东西。“再小心也会落下油渍，我家就常年都用防油地毯，效果真的挺好，对保护经营地段的卫生很有帮助。虽然耗费一点，但自己看着也舒服。”已经连续四个夏天都在乌达某小区附近经营露天烧烤生意的宋海珑这样说。
记者注意到，连日来，市区两级城市管理综合执法部门已经在行动，对占道经营现象严重、不符合相关要求、严重影响市容市貌的摊位予以规劝乃至取缔，对此大多数受访者觉得“管理及时”。“我们希望有夜间经济留住人间烟火，但也更希望这份烟火温馨、温暖，有秩序且能长久存在。”市民朱光北说。
也有市民建议，客流量较大的夜市排档可以借鉴目前我市已经非常成熟的几个大型夜市的管理方式。摊位两侧分区管理，路中间有供食客共享的桌椅、板凳，有专人收拾垃圾，雨天还可以搭起雨棚；统一规划供水、供电、排污、配置垃圾桶。“规范化管理的成果是显而易见的。”市民赵曦说。
当然，对于更多夜市上的问题，归根到底还是“人”的问题。以噪声扰民为例，记者在采访中了解到，大多数夜市排档是有经营时间限制的。尤其是附近有居民住宅区的夜市，城市管理综合执法部门都与经营者签订过责任状或有过协议，但经营者有时候也很无奈，开门做生意总不能赶客走，尤其是后半夜，喝醉了的客人摔瓶子、吵架……对于经营者来说也是一大困扰。
这就需要我们自己时常自我检视。消夏纳凉、光顾夜市是为了休闲放松，不要让自己的行为越过文明的界限，相互尊重、言行有度，才能吃得愉快，玩得尽兴。毕竟，城市因文明而美丽，人人讲公德，人人懂文明，才能让城市的夜晚更具人间烟火味，更有精神文明风。