石头烤肉肯定缺少不了石头，可以选用比较光滑的鹅卵石，材质坚硬耐烧。烤肉自然少不了羊肉，新鲜的带骨羊肉剁成大块，土豆、红萝卜、洋葱清洗干净。

食材准备好就开始加工。先把石头清洗干净，放在火炉加热到合适温度，然后把羊肉平铺在专用锅底部，加上少许盐巴，再放上一层加热好的石头。羊肉遇到高温石头发出滋滋声响，瞬间香味四溢。就这样重复上面的步骤，最后把清洗干净的土豆、红萝卜、洋葱放好，可以起到去膻增香的作用。盖上盖子密封好继续文火加热，坐等美味出炉。

小火慢慢加热烤制，保证食材受热均匀。打开盖子的那一刻，空气中都弥漫着羊肉的香味。羊肉外焦里嫩，土豆软糯干香，红萝卜晶莹剔透，真是色香味俱全。降温后放在盘中，盼望已久的大餐终于可以开始享用。肉嚼在嘴里鲜嫩多汁、肥而不腻，土豆和红萝卜充分吸收羊肉香味，美味可口。

石头烤肉是游牧民族生活中常用的烹饪方法，就地取材，简单美味，既保留了羊肉原汁原味多种营养，又醇香浓郁嫩而不腻，也是蒙古族群众招待贵宾的大餐。