科学挤奶
◎通讯员 李小婵
记者 孟婧美
摄影 通讯员 李小婵
达茂旗立足草原本土特色资源，深耕传统马产业，做精特色产业链、做强富民新业态。随着全产业链布局持续完善、产业能级不断提升，希拉穆仁草原正持续激活牧区内生发展动力，让草原特色小特产成长为乡村振兴的富民大产业。
优质马奶走出牧区
在达茂旗额酥克农牧业专业合作社的马场，新鲜马奶经高效采集，被即时输送至标准化生产车间，依托先进低温冻干锁鲜技术，精深加工制成策格益生菌固体饮料等系列特色产品，畅销区内外市场。
今年8月底，额酥克农牧业专业合作社、额酥克生物科技（内蒙古）有限责任公司、额酥克魔法牧场（内蒙古）商贸有限公司三家本土市场主体同步运营，标志着当地马产业正式构建起从源头养殖到终端销售的完整全产业链条。三家主体各司其职、协同联动、一体发展：合作社聚焦标准化马匹养殖、规范化奶源供给，筑牢产业源头根基；生物科技公司深耕马奶精深加工赛道；商贸公司统筹市场营销、品牌推广与文旅业态运营，成功打造集养殖培育、精深加工、市场销售、文旅体验于一体的多元融合产业体系。
据了解，额酥克农牧业专业合作社于2016年注册成立，负责人额尔登朝鲁深耕草原马产业20余年，长期聚焦马匹繁育、科学饲养、精细管护，为本地马奶标准化驯化、规模化养殖积累了扎实的实操经验与技术积淀。长期以来，鲜马奶、传统酸马奶（策格）存在保质期短、易发酵变质、储运难度大等痛点。“新鲜马奶在运往包头市区的途中就容易膨胀变质，过去只能在本地小范围销售，产业规模难以扩大。”额尔登朝鲁坦言。
为破解马产业发展瓶颈、打通产销堵点，希拉穆仁镇深化政企合作，累计争取项目资金470万元，撬动企业自筹资金550万元，成功引进低温真空冻干先进生产工艺。该技术全程无防腐剂添加，最大程度保留马奶原生营养与天然品质，突破了马奶储存难、运输难的双重桎梏，让藏在草原深处的优质马奶走出牧区、走向全国大市场。
打造全产业链体系
产业延链补链强链，最终落脚于富民增收、助力共富。合作社创新利益联结模式，与本地牧民签订五年长期合作协议，推行“马匹入股、保底收益”机制，牧民以马匹入股参与产业发展，每匹马每年可获得固定收益4000元。同时，企业全权承担马匹伤病、死亡风险，实现牧民“零风险入股、稳收益增收”，极大调动了牧民参与产业发展的积极性。合约期满后，入股马匹统一留存产业体系，相关收益经嘎查集体经济统筹分配发放，既精准保障牧民切身利益，又持续壮大村集体经济。目前，已有10余户牧民参与项目发展，产业红利辐射带动周边牧户稳定增收，现有标准化挤奶马50余匹，明年养殖规模将扩容至100匹以上，持续拓宽牧民增收渠道、稳固富民成果。
企业立足市场需求持续迭代产品、优化配方、改良口感，成功研发冻干马奶粉、策格益生菌固体饮料等多元化产品，远销北京、上海等地。
产业融合发展，激活草原经济新动能。额酥克魔法牧场文旅体验区已正式对外开放，项目深度挖掘传承草原传统马文化，将民俗技艺展示、原生态草原观光、沉浸式民俗体验有机融合，打造特色草原文旅新场景。景区推出39元普惠式通玩体验门票，囊括全部民俗体验项目，以文旅集聚人气、以流量带动销量，推动草原生态资源、民俗资源从“观光流量”有效转化为“富民增量”，实现文旅产业与特色农牧业双向赋能、融合发展。项目全面达产后，可直接为嘎查提供10个稳定就业岗位，岗位人均月收入可达4000元，带动入社牧民户均年增收2万元。
下一步，当地将持续完善马产业全产业链体系，严把奶源品质、深耕技术创新、优化产品结构，依托草原旅游资源常态化开展马奶文化品鉴、民俗体验活动，线上线下双向发力拓宽销售渠道、打响本土品牌，持续推动马奶产业提质增效。