本报讯（记者 吴爱霞） 近日，第二届内蒙古中医药（蒙医药）药膳大赛圆满落幕。这场自治区级标杆性药膳盛会汇聚全区优质资源、汇聚百余道参赛作品，固阳代表队凭借一道创新研发的黄芪烧卖脱颖而出，在260道参赛作品中成功摘得最佳作品奖。以道地固阳黄芪搭配本土羊肉的特色组合，打破传统药膳刻板印象，让固阳特色药食资源凭实力出圈，展现了本土农牧优品与康养产业的创新活力。
在本次赛事中，由内蒙古农推官工作室、固阳县商务局、固阳新广众酒店联合组成的芪开得胜队，凭借道地的品质、创新的搭配，用固阳黄芪和固阳羊肉为原料制作的黄芪烧卖在全区260道参赛作品中脱颖而出。该作品以地道固阳黄芪为核心主料，结合现代烹饪技艺与科学营养搭配标准，兼顾养生功效、食用口感与视觉美感，既完整保留了黄芪传统养生精髓，又贴合大众日常膳食场景，实现了传统蒙医药养生文化与现代健康生活方式的完美融合。
固阳县地处北纬41°黄金种植纬度带，依托阴山北麓独特的高原冷凉气候、优质矿物质土壤与充足日照温差，孕育出享誉全国的固阳正北黄芪，因其多项核心指标远超国家药典标准，且有“北芪赛人参”的美誉，是蒙中医药膳养生的核心优质食材，也是固阳特色大健康产业的核心名片。
本次固阳的参赛团队深度立足蒙医药“辨证施膳”的传统养生理念，深耕固阳黄芪药食同源价值，摒弃大众对药膳“良药苦口”的固有认知。相较于传统药膳作品，固阳黄芪参赛药膳极具地域特色与产业代表性。作品依托固阳黄芪得天独厚的品质优势，打破单一食材应用模式，通过科学配比、创新烹制，让道地药材从田间原料变身适口性强、功效明确、颜值出众的特色养生药膳，全方位展现了固阳黄芪从“道地药材”到“大众药膳”的创新转化成果，也生动诠释了内蒙古药膳产业守正创新、贴近民生的发展理念。
大赛现场，资深餐饮文化与食材研究专家成希祥教授在采访中重点点评了固阳黄芪的食材价值与产业潜力。他谈到，固阳黄芪是北方地区极具代表性的道地药食食材，本次参赛队伍深度挖掘固阳黄芪的食养特质，通过科学配伍、创新烹制，让道地药材真正走进大众餐桌，非常贴合现代健康消费趋势。
近年来，固阳县持续深挖黄芪特色产业价值，立足本土道地药材资源，不断推动黄芪产业从传统种植向精深加工、康养赋能全链条升级，积极探索药食同源文化传播与产业融合新路径。此次借力自治区级药膳大赛平台，固阳黄芪成功走出田间、走向大众餐桌，有效提升了固阳正北黄芪的品牌知名度与行业影响力。