《欧洲临床营养学杂志》刊发的国内大型研究证实，清晨7~8点是早餐最佳进食窗口。华中科技大学公共卫生学院团队追踪研究发现，排除年龄、运动、饮食质量、基础疾病等干扰因素后得出结论：早餐吃得越晚，死亡风险越高。
数据显示，相较于7~8时吃早餐的人群，8~10时进餐者全因死亡风险升高10%，10~12时进食者升高19%。中午以后才进食的人，早亡风险升高29%，其心血管疾病死亡风险升高46%，50岁预估平均寿命缩短2.46年。研究同时指出，晚餐时间与健康风险呈U形关联，晚上7~8时结束进食最为健康，过早或深夜进食均会增加身体负担。
夜间胃部食物已基本消化排空，清晨是肠胃吸收营养的黄金时期。同时，晨起胃酸和消化酶持续分泌，及时进食可有效中和消化液，避免胃肠黏膜受损。7~8时进食贴合人体晨起食欲规律，还能让早餐与午餐间隔4至5小时，契合人体稳定的饮食代谢节奏。此外，进食是调控人体昼夜节律的重要信号，进餐时间不规律会打乱脏器生物钟、扰乱糖脂代谢，诱发代谢紊乱。
（据“人民日报”微信公众号）