茴香适合中老年人长期吃；比生姜温和，不辛辣，肠胃弱的人也能接受。 茴香炒鸡蛋：茴香洗净切碎，不用切太细，大概半厘米长的小段就行。打三四个鸡蛋，加点盐搅匀。锅里放油，油热了先把茴香碎下去煸一下，闻到香味后把鸡蛋液倒进去，炒到凝固就行了。 茴香拌豆腐干：天热大家都爱吃凉拌菜，但别总是拍黄瓜，换个茴香拌豆腐干。茴香切成碎末，豆腐干或豆干切小丁，加点酱油、香油、一点点醋，拌匀就行。 （据《浙江老年报》）