沙葱即将从大棚走向餐桌
◎记者 吴爱霞
摄影 记者 许家轩
依托包头市农科院承担的自治区农牧业重大技术协同推广项目——沙生蔬菜产业提质增效关键技术集成与示范推广，包头打通“育种-种植-保鲜-加工-销售”全产业链，使一丛丛翠绿沙葱走出沙地，销往全国千家万户的餐桌。
沙地育种
“野菜”变特色农产
九原区哈林格尔镇、阿嘎如泰苏木，沙壤土广布，透气性好，是沙葱生长的天然沃土。走进内蒙古鹿盈盈农业科技有限公司设施沙葱标准化种植示范基地，温室大棚内一畦畦沙葱郁郁葱葱，长势喜人。这里采用内蒙古农业大学驯化登记的“沙珍C-1”沙葱品种，相较普通野生沙葱产量提升30%以上，品质口感更优。
“这片土地是纯沙地，种别的作物费水耗肥，与沙葱却正好适配。”鹿盈盈农业科技有限公司总经理任博洋介绍，沙葱抗旱耐贫瘠，停水12天依旧可以正常生长，仅需少量氮肥和微量元素，节水节肥优势十分突出。基地集成设施绿色高效栽培、病虫草害绿色防控、水肥一体化精准管理三项核心技术，弥补露天沙葱季节性短板，实现错峰上市。露天沙葱一年可采收4茬，温室大棚沙葱一年能够收割6茬，品种可以连续割产八年，省工省力，适合本地中老年劳动力管护。
另一边，乌吉莫家庭农牧场的露地沙葱基地，又是另一番景象。返乡创业的乌吉莫，2023年起扎根阿嘎如泰苏木梅力更嘎查，建起包头唯一沙葱专业化育苗基地。基地以自育种苗为基础，推行绿色无公害标准化种植，依托沙性土壤，搭配节水灌溉，实现稳定多茬采收，带动周边27家农户参与，辐射种植面积500多亩，沙葱种苗、种子还远销陕西榆林等西北地区。
依托包头市农牧科学研究院牵头实施的2026年农牧业重大技术协同推广项目，示范基地农药投入减少10%以上，产量提升10%以上。
鲜沙葱鲜嫩却不耐储存，以往产业发展受保鲜短板制约。如今，在科研机构与本土企业协同攻关之下，沙葱跳出“只卖鲜菜”的局限，通过精深加工解锁更多价值。
乌吉莫家庭农牧场与当地酱腌菜加工厂合作，形成“当日采收、清洗、分拣、腌制、包装”完整加工流水线。刚从地里割下的沙葱，第一时间送入车间加工，做成腌沙葱产品。“露地沙葱快要下市，我们抓紧时间收购囤货腌制，保障全年供货。”乌吉莫介绍，腌沙葱作为下饭佐餐小菜，深受消费者喜爱，截至目前，仅加工产品销售额已经突破60万元。
在内蒙古好德亨食品有限公司，沙葱走进烘焙车间，变身特色休闲零食。企业打造的沙葱鲜乳饼干，把沙葱和内蒙古优质牛奶巧妙融合，风味独特。企业每年消耗沙葱原料约60吨。借助项目技术支持，企业持续优化沙葱预处理、冻干粉添加比例与烘焙工艺，推动沙葱从传统腌制品，向高附加值休闲食品延伸，拓展全新消费场景。
销往全国
推广可复制模式
“全国一千两百多名网红达人帮我们带货，订单从全国各地飞来。”乌吉莫家庭农牧场里，打包好的腌沙葱、沙葱苗、沙葱酱不断发往全国各地。基地布局抖音、快手、拼多多、视频号四大电商平台，联动全国范围网红达人，线上销售占比极高；线下对接商超、餐饮、农贸市场，双线并行拓宽销路。短短几年，线上销量相比早年翻了十倍，两大品牌“梅开景泰”“乌吉莫”，分别主攻网红带货与鲜菜种苗，产品送到大江南北消费者手中。
鹿盈盈基地同样打通稳定销路，小批量供给本地市场，大批量鲜沙葱直供呼和浩特合作企业，再销往上海等南方城市。年前年后设施反季节沙葱地头价可达20元一斤，南方市场售价可达50元，经济效益可观。沙葱种子、种苗走出包头，供应西北多地种植户，包头沙葱的辐射范围持续扩大。
从本地餐桌走向全国市场的背后，是科研力量的持续托举。在2026年沙生蔬菜产业提质增效关键技术集成与示范推广观摩培训会上，来自内蒙古农业大学、自治区农牧业科学院专家，围绕沙生蔬菜产业现状、贮藏保鲜、功能成分开发开展专题授课，把实验室技术送到田间地头。包头市农牧科学研究院联合内蒙古农业大学、自治区农牧业科学院，构建“科研单位+农技推广机构+新型经营主体”协同推广机制，建设示范基地，开展现场观摩、技术培训，形成可复制推广的全链条技术模式，不仅服务包头本地，还计划向赤峰、鄂尔多斯、阿拉善盟输出技术经验。
“我们示范基地20亩试验田，加上设施温室示范田，明年示范面积计划翻番。”包头市农牧科学研究院院长王亮明介绍，眼下包头以沙葱为突破口，未来还将逐步拓展地联等其他沙生蔬菜品类，丰富沙生蔬菜产业版图。放眼全国，沙葱种植面积不足2万亩，市场空间广阔，包头依托集中连片种植基地、完整的加工链条、成熟的线上销售渠道，正在打造沙生蔬菜产业的“包头模式”。