品尝大赛选手作品
本报讯（记者 吴爱霞 摄影 通讯员 王亚琼） 8月23日至24日，2026年包头市“工匠杯”中式烹调师（烧卖）职工职业技能比赛在东河区乔家金街百商广场举办。
本次赛事由包头市总工会、包头市人力资源和社会保障局主办，多部门联合承办，充分发挥职业技能竞赛以赛育才、以赛促训作用，挖掘培育本土餐饮高技能人才，传承包头烧卖非物质饮食文化，赋能餐饮产业提质增效与文旅深度融合。
赛事竞赛规则设置科学严谨，采用理论知识闭卷笔试+现场实操考核相结合的综合计分方式，理论、实操均为百分制，选手总成绩按理论成绩占30%、实操成绩占70%核算；总分相同优先比对实操分数，分数全部一致则实操用时短者排名靠前。理论考试涵盖烹饪原料学、食品安全卫生、中式烹调师专业知识以及行业相关法律法规；实操分为个人赛（传统风味）、团体赛（创新突破）两个赛道，选手需在60分钟内独立完成调馅、包制、蒸制全部工序，评委从成品色泽口味、质感观感、操作卫生、工艺流程多个维度综合打分。
作为主要承办单位，东河区人社局统筹做好赛事宣传造势工作。依托街道社区网格体系，面向辖区居民微信群、商户经营群、餐饮行业交流群精准推送赛事预告，扩大基层知晓度；充分用好“职享东河”微信公众号发布预热推文，比赛期间通过“就业东河”抖音官方账号开启现场直播，线上累计观看2.5万人次，线上同步呈现选手比拼实况，让广大群众足不出户感受烧卖饮食文化魅力。
以赛促学、以赛促练、以赛促提升。本次“工匠杯”烧麦技能竞赛，为全市烧卖制作从业人员搭建起切磋技艺、展示风采、互学互鉴的优质平台，充分挖掘本土餐饮领域高技能人才资源，进一步擦亮包头烧卖城市特色美食名片，推动传统饮食技艺传承创新。