近日《营养学杂志》发表文章，一项针对约4万名参与者开展的平均随访时间达15.3年的跟踪调查发现，对65岁及以上老年人来说，吃鸡蛋可能与较低的阿尔茨海默病风险有关。 具体而言，每周至少5天、每天至少吃1个鸡蛋的人，患阿尔茨海默病的风险降低27%。即便少量食用鸡蛋也有好处：每月吃1至3次鸡蛋，风险可降低17%；每周吃2至4次鸡蛋，风险约降低20%。 （据《健康报》）