最新流行病学调查发现，长期高盐饮食的人的确更容易胖。 一项基于英国国家饮食与营养调查的研究分析了盐摄入与肥胖之间的关系，结果显示，高盐摄入与肥胖风险显著正相关，每增加1克/日盐摄入，儿童肥胖风险增加28%、成人增加26%，且与含糖饮料和总能量无关，提示高盐摄入是独立于能量过剩的肥胖危险因素。 （据科普中国）