联合检查 守护师生“舌尖上的安全”

本报讯（记者 李学工） 为全面压实校园食品安全主体责任，切实守护广大师生饮食健康与用餐安全，近日，青山区教育局联合区市场监管局、区公安分局环食药侦大队、区农牧局四大职能部门，组建专项联合检查组，对青山区校园食堂开展全覆盖食品安全联合检查，同步抓实开学第一餐陪餐工作，以严监管、暖守护筑牢师生饮食安全屏障。 此次联合检查严格遵循“源头严防、过程严管、隐患严查”原则，累计检查3所中学、8所幼儿园，共计11所校园食堂，实现重点场所、关键环节检查无死角。检查聚焦校园食堂食材采购、后厨操作、食品留样、餐具洗消、从业人员管理等核心内容，同步落实开学第一餐陪餐制度，校长、园长、相关负责人全程陪餐，实地品鉴餐食口味、把控餐食质量，倾听师生用餐反馈，把好开学第一餐安全关、品质关。 检查过程中，四部门各司其职、协同联动，形成高效监管合力。区教育局重点督促各校园落细落实食品安全校长负责制与陪餐制度，细化食堂日常管控流程，压紧压实校园食品安全第一责任人职责；区市场监管局发挥专业技术优势，携带专业检测仪器，对食堂餐具洗消工作开展专项精准检测，现场核验餐饮具消毒效果、洗消流程及保洁措施，最终受检的11所校园食侦堂餐饮具消毒检测全部合格达标，其中2所幼儿园餐具检测菌落数值为0，实现餐具消毒“零菌落”；青山区公安分局环食药侦大队全程参与执法督导，强化食品安全违法违规行为震慑力度，及时纠治各类违规苗头；区农牧局严把食材准入关口，严查生鲜食材进货渠道、检疫证明及储存规范，从源头杜绝不合格食材入校入园。 此次多部门联合检查进一步强化了食品安全责任意识，规范了食堂经营操作流程，切实保障了广大师生“舌尖上的安全”。