检查“小饭桌” 护航“舌尖安全”

本报讯（记者 李岸） 3月2日，市市场监管局检查人员到昆区育优树托辅中心、清北高端课后成长营等托辅机构开展专项食品安全检查，通过全环节排查、立行立改的方式，为孩子们“舌尖上的安全”保驾护航。 本次专项检查分阶段、分重点推进，执法人员在全市范围内对1688家校外托管机构“小饭桌”开展专项食品安全检查，3月2日开学前，执法人员提前对各“小饭桌”筹备情况进行指导，从源头排查安全隐患；开学后，全市市场监管系统开启每日逐项排查模式，聚焦资质合规、环境卫生、食材管控等关键环节开展全面检查。执法人员逐一核查“小饭桌”食品经营备案、从业人员健康证是否齐全有效，重点查验米、面、油、肉、蛋、菜等原料采购的索证索票、进货台账，确保食材来源可追溯；现场检查餐具清洗消毒、食品留样、生熟分开存放、“三防”设施配备等情况，严查过期变质食材、操作不规范等问题，尤其针对寒假期间留存食材是否变质、消毒是否到位等开学季突出问题进行细致核查。“检查中发现的多是一些小问题，目前未发现重大食品安全隐患，对所有问题我们都要求经营者立行立改。”市市场监管局餐饮服务监管科科长朱长盛介绍。 育优树托管中心王雅娇说：“我们会积极配合监管部门检查，把监管要求转化为日常工作标准，并通过明厨亮灶实现操作公开透明，主动接受家长和社会监督。” 朱长盛提醒，家长在选择校外托管机构时，可关注市场监管部门官方媒体发布的“小饭桌”星级评定结果，三星级及以上的“小饭桌”食品安全管理均达到较高水平。若发现“小饭桌”存在食品安全问题，家长可及时通过12315平台投诉举报，市场监管部门将第一时间核查处理。 新学期，市市场监管局将对“小饭桌”实施综合性管理，持续聚焦食品安全核心，同时牵头推进安全生产管理工作。依托市、区、监管所三级管理体系，安排属地监管人员定期开展检查，结合12315平台及时搜集处置相关问题线索。同时，充分发挥包头市阳光餐饮机构监管平台的智慧监管作用，社会公众和家长可通过平台查看“小饭桌”后厨操作、消毒留样等实时情况，形成“市场监管+社会监督”的共治格局。“我们坚持开学前从业人员岗前培训制度，做到安全警钟长鸣，并开展常态化巡查与‘回头看’，持续加大校园周边食品安全监管力度，全力守护学生健康成长。”昆区阿尔丁市场监管所工作人员乌兰表示。