本报讯（记者 渠芳芳） 后厨操作实时看，违规行为自动预警。近日，昆区少先路市场监管所联合电信工作人员，走进辖区食品小作坊、小食杂店等食品经营主体，开展“互联网+AI平台”入驻对接工作，手把手指导商户完善信息、更换或调试高清摄像头，推动传统监管向数字化、智能化迈进。
此次行动以“全覆盖、高标准、重实效”为目标，重点聚焦食品加工小作坊、食杂店、便利店等与群众生活息息相关的经营主体。工作人员与电信技术人员分工协作，提供“上门式”精准服务：一方面指导商户在平台上如实填写主体信息、经营范围、食品类别等基础数据，确保信息真实可查；另一方面根据智慧监管要求，为商户更换或调试高清网络摄像头，确保后厨、操作间、仓储区等关键区域画面清晰、实时上传，满足AI智能识别与远程巡查的需求。
“这个平台能全程记录原料采购、加工制作的每一步，还能自动识别不戴口罩、吸烟这些违规行为，太省心了。”一名小吃店老板点赞。现场，执法人员不仅讲解了平台功能优势，还针对部分商户信息录入不完整、摄像头角度不合理、网络信号不稳定等问题，当场协助整改调试，确保平台稳定运行。同时，执法人员向商户普及《中华人民共和国食品安全法》及智慧监管相关要求，进一步强化商户的食品安全主体责任意识。
下一步，少先路市场监管所将持续跟进平台使用情况，定期开展线上巡查与线下回访，推动“互联网+AI”监管模式落地见效。通过构建“人防+技防”的双重防护网，推进“明厨亮灶”提质扩面，让老百姓的“菜篮子”“饭桌子”更安全、更放心。