芋头是一种比较好的减重食品，用芋头代替部分主食，可以帮助减重、控血糖。
奶芋银耳羹：取芋头或者牛奶小芋头200克，洗净、去皮、切小块；银耳20克提前泡发。锅中放入芋头块、银耳、适量清水，大火煮开后转小火，放入枸杞煮约15分钟。汤汁煮到偏于黏稠时，加适量冰糖，待煮到黏稠时即可食用。
芋头板栗炖排骨：玉米、芋头切块备用；猪肋排冷水下锅，加入料酒，焯水备用；起锅烧油，炒香葱、姜后加入大料、花椒；放入排骨，煎至微焦后加入老抽、料酒，倒入开水、玉米，炖煮20分钟；加入芋头块、板栗，再炖煮20分钟，出锅前加盐、胡椒粉即可。
（据CCTV生活圈）