西红柿含糖量较低，糖尿病患者可以适量食用，每天吃1-2个西红柿是比较合适的。 成熟的西红柿中含有丰富的番茄红素，其具有较强抗氧化作用。一些流行病学研究认为，多摄入西红柿和富含番茄红素的食物，能够帮助降低多种癌症发生风险，比如前列腺癌、口腔癌、结肠癌、肝癌等。并且，番茄红素对于减少肿瘤细胞转移也有一定帮助。西红柿中还含有维生素C、胡萝卜素等多种营养素，对于预防癌症也有一定好处。 （据《浙江老年报》）