贝贝南瓜质地像栗子一样粉糯，且热量低、膳食纤维含量高，非常适合替代一部分主食或甜食。 贝贝南瓜最适合原汁原味的烹饪方式。整个洗干净蒸熟，或是直接放在微波炉里“转”熟；切块和米饭一起焖，代替一部分主食，香气扑鼻；连皮切成月牙形，加入少量淀粉、盐和黑胡椒粉抓匀，放进空气炸锅烤熟，不逊色高糖高油的甜点；去籽后当成容器，放入鸡蛋牛奶蒸成美味甜品，或是填入用调料腌好的排骨一起蒸，都格外美味。 （据科普中国）