据《西班牙人报》网站前不久报道，英国《营养生理学杂志》的最新研究指出，单次高饱和脂肪饮食就会影响脑部血流，进而增加中风和痴呆风险。 研究作者表示，一个典型的例子就是周五晚上的外卖比萨。这种偶尔的“放纵”可能会导致血管和心脏健康发生变化，且这些危害并不仅限于心脏。 值得注意的是，老年受试群体在这方面的机能衰退程度比年轻组高出10%，这表明老年大脑对此类饮食的负面影响更为敏感。（据参考消息网）