入秋“贴秋膘” 当心“火上浇油”

处暑已过，早晚渐凉，空气里悄然混入了一丝秋的气息。古人智慧地总结出“春生、夏长、秋收、冬藏”的养生规律，那么，在这“秋收”之始，我们究竟要“收”什么？又该如何“收”，才能为健康的冬季打下坚实基础？ 羊肉汤大补一周 口干舌燥流鼻血 42岁的张先生，是一名经常熬夜加班的软件工程师。前段时间，他感到有些疲劳，听闻“贴秋膘”可以帮助快速恢复精气神，他让家人炖了羊肉汤，又自行购买了人参泡水喝，连续进补一周后，不仅疲劳未缓解，反而出现了严重的口干舌燥、失眠心烦，并伴有便秘和流鼻血。 张先生前往厦门市中医院就诊，医生诊断后指出，张先生本身工作劳心耗神，耗气伤阴，秋季燥邪当令，又误服温燥的羊肉和人参，导致“火上浇油”，引发了虚火上炎的症状。医生建议他立即停止温补，饮食上改用百合、银耳、雪梨等滋阴润燥的食材进行清补，并注意作息规律。张先生调整后，不适症状才逐渐缓解。 厦门市中医院内分泌科主任医师胡天赤介绍，许多人一入秋就急于“贴秋膘”，但进补也需因证辨治。秋季人体本身津液不足，此时若用温补燥热的食材药材，会严重耗伤阴津，导致口干舌燥、便秘、失眠甚至流鼻血等“上火”症状。此外，有些人认为秋季更应加大运动量。然而，从中医角度看，秋季运动切忌大汗淋漓。因为“汗为心之液”，过度出汗会耗伤人体的阳气和津液，反而会导致身体越发虚弱。他建议大家入秋后做好“秋收冬藏”。 将津液“收”回体内 是秋“收”真正内涵 什么是“秋收冬藏”？胡天赤解释道，中医强调“天人相应”，人体如同一个小宇宙，必须顺应自然界四时阴阳的变化来调养自身。秋季，自然界的阳气从夏季的蓬勃散发状态逐渐转向收敛，阴气开始增长，气候由热转凉，万物也从繁茂成长趋向萧瑟成熟。与之相应，人体的生理活动也应从夏天的“开放”模式切换到“收敛”模式，将外散的气血津液慢慢收回体内，使之“收敛”“润降”，这个过程就是在为身体“储蓄”过冬的能量。 而秋季独有的“阳”邪，则与此相反。胡天赤介绍，“燥”性干涩，易伤津液。而人体中最娇嫩、又与外界直接相通的器官便是肺。肺主呼吸，外合皮毛，开窍于鼻，因此燥邪最易侵袭肺系统，导致口干、鼻干、咽干、皮肤干燥、干咳无痰等一系列“秋燥”症状。 因此，秋季养生的核心任务，就是防燥润肺，将阳气、阴津“收”回体内并加以滋润，防止阳气过度消散，这便是秋“收”的真正内涵。 入秋后做好“三收” 为过冬打下基础 如何稳稳地度过秋天？胡天赤建议大家要做好“三收”，分别是收心、收汗、收胃。日常起居上，做好早睡早起，容易生病的人则注意保暖。运动要强调宜缓不宜急，太极拳、慢跑都是适合在秋天尝试的舒缓项目，运动量以微微出汗为度，避免大汗。饮食上，则应紧扣“少辛增酸、滋阴润燥”原则，用梨、银耳、百合、山药等柔润之品替代辛辣燥热之物，从而有效收敛津液，润肺养生，为健康过冬打下坚实基础。 胡天赤最后强调，老年人需格外注重滋阴保暖；儿童应防燥咳、流鼻血，少吃辛辣零食；脾胃虚弱者忌生冷，应从山药、小米等健脾食材开始渐进式平补，切记“虚不受补”。 （据“中国疾控中心”微信公众号，记者：陈恩泽） 【相关链接】 处暑过后吃什么？ 处暑过后食养的关键是润燥，那这个时节适合吃些什么呢？ 鸭肉 俗话说“七月半鸭，八月半芋”，民间有处暑吃鸭子的传统。鸭肉的蛋白质含量较高，脂肪含量适中，并富含维生素A和B族维生素及铁、锌、硒等矿物质。但需注意的是，鸭皮的脂肪和胆固醇含量较高，建议管理体重者去皮食用。 梨 民间有说法：“处暑秋梨最养人”。此时的梨甘甜多汁、鲜嫩可口，能有效润喉生津，缓解因秋燥引起的咽喉不适。除了补水，梨还能起到润肠通便的作用。 银耳 “入秋先喝汤，秋燥不用慌”，银耳富含的银耳多糖具有增强免疫力、辅助调节血糖、保护心血管等健康作用。银耳既可单独炖煮，也可与多种食材搭配，如与莲子和红枣同煮，既润肺又清肠，是秋天润燥的绝佳选择。