本报讯（记者 李硕） 包头市市场监督管理局秉持“体检式监管 服务型执法”核心治理理念，推动餐饮监管模式从“被动管理”向“主动护航”系统性升级，为餐饮业高质量发展和百姓食品安全构筑坚实保障体系。
服务“靠前一步”，把“需求清单”转化为“服务清单”。创新构建政企联席座谈机制，定期组织餐饮协会、连锁品牌企业、单体餐饮开展面对面交流，累计为行业解决原料溯源、流程优化等具体问题20余项，让“包你放心、包你满意”的服务承诺转化为助企实效。结合“3?15”消费者权益保护日等重要节点，向5000余人次宣传制止餐饮浪费理念；开展校园食品安全应急演练培训，实现全市130余家学校及配餐企业全覆盖；将《食品安全法》等法律知识融入日常监管场景，推动企业实现从“被动合规”向“主动知法”的认知转变。
监管“靶向发力”，从“大水漫灌”到“精准滴灌”。深化餐饮单位“评星定级”分类管理机制，通过示范引领与分类整治相结合，有效激发全市1.2万家餐饮单位“比学赶超”积极性。目前，五星级餐饮单位达298家，三星级及以上单位占比88%，一星级单位全面“清零”，为市民“看星选店”提供可靠参考。依托“包头市阳光餐饮智慧监管平台”，完成1.2万户商户、1.4万台设备全面接入，通过视频监控、AI图像识别等技术，构建起从“食材采购-加工制作-餐桌消费”全流程可追溯体系。平台累计AI告警2万次、记录食品安全信息6万余条，真正达成“无事不扰、有险必查”的精准监管目标。
执法“刚柔并济”，从“一罚了之”到“全程护航”。对存在风险隐患的103家餐饮单位开展行政检查，全部下达督办通知书，建立整改台账并责成属地监管部门实施跟踪指导，确保问题“见底清零”。建立被处罚主体“回头看”机制，实地调研企业经营状况并协助解决实际困难，防止问题反弹。2025年一季度推出连锁餐饮许可“便利化”服务，7家本土连锁企业实现“当天受理、当天发证”；2024年末发放全市连锁餐饮便利化管理“首证”，通过流程精简为企业按下发展“加速键”。
市市场监管局将持续深化“体检式监管 服务型执法”模式，通过合规指引、风险预警等前置服务为企业“把脉问诊”，升级智慧监管平台功能，扩大“便利化”服务覆盖范围，让企业在监管中切实感受到执法力度与人文温度的有机融合，为市民“舌尖上的安全”提供更坚实保障。