夏至前后，阳气极盛，万物华实，正是李子大量成熟的黄金时期。“夏至李子”的特意标出，非仅为数量之异，更暗含时令之精微与果品之优选。“以指爪破其皮，浆液可一吸而尽。此时色香味三者皆备，虽甘露醴泉不能及也。”清代农学家王逢辰所著《檇李谱》介绍了最佳食用方法。
农历五月，江南梅雨初歇，暑气渐蒸，正是李子缀满枝头的时节。回溯历史，这寻常的时令鲜果，在王朝的礼制中亦占有一席之地。明代宫廷，尤重“荐新”之礼，即按时令以四方新产敬献神明、供奉祖先、飨宴贵人。光禄寺、太常寺执掌此务，其物产清单在煌煌《大明会典》中班班可考。细览其“计送供荐品物”条目，五月所供，除却寻常桃子李子，赫然另列一项：“夏至李子五十斤”。
江南佳果繁盛，而槜李（zuì lǐ）独以其悠远历史与卓异风味，在方志典籍中留下清芬。王寿增补《古禾杂识》中记载一枚果子值百文。晚清时，贵的果“每斤总须番银一饼”，也有人往往争不着，空手而归。近代果树学著作《果树学泛论》（1948年）有载：“李，广东福建均有栽培，浙江之槜李，自古著名，主要栽培为桐乡之屠甸寺与嘉兴之新篁镇，年额可达万余元。”寥寥数语，点出李子产区与经济价值。文学大家丰子恺先生在《辞缘缘堂》中，以更富生活气息的笔触，勾勒了槜李在乡野市井的流动：“门外刚挑过一担‘新市水蜜桃’，又来了一担‘桐乡醉李’。”这走街串巷的“桐乡醉李”，正是槜李在民间亲切的别称。
明清两代，江南文风鼎盛，士绅雅好园林、精于品味，槜李作为本土珍果，自然成为文人墨客吟咏的对象。明人笔下，可见对其风姿的描绘：“绕槛植檇李千株，开花如晴雪，垂实似冰桃。”（《太平寺沸雷轩碑记》）花开时节，千树堆雪，清雅绝尘；结实之际，累累如冰雕玉琢的仙桃，其清丽脱俗之态跃然纸上。
李树的种植有农书记载，先后有两位嘉兴文人出版《槜李谱》。一位是清代嘉兴新篁王逢辰，在咸丰年间写了《槜李谱》，另一位是桐乡高桥人定居屠甸的朱梦仙，民国二十六年（1937年）出了《槜李谱》。槜李的种植，蕴藏着不为人知的技巧。果农欲使槜李多结果、结好果，需行“混植”之法。即在槜李园中，间种一定比例的黄果李或石灰李等其他李树品种。异种李树的花粉，能显著提高槜李的坐果率。
（据澎湃新闻）