智能电子秤精准守护校园“舌尖安全”

本报讯（通讯员 梁瑞芳 牛勇霞 记者 刘晓婷） 在石拐区的校园食堂里，一场悄然的变革正在重塑饮食供应格局。工作人员只需将食材轻轻放上秤台，再简单点击操作，称重数据与高清图片便即刻实时上传，智能核对也瞬间完成。这一系列流畅高效的流程，从根本上颠覆了传统监管模式，为校园餐饮服务注入全新活力，成为石拐区校园食堂实现精准管理与高效运营的关键所在。 近日，石拐区6所中小学校及幼儿园全面启用智能电子秤，这套集自动称重、影像采集、数据同步功能于一体的先进设备，称重精准度可达克级，彻底解决了传统人工登记的烦琐与延迟问题。当供应商配送的食材送达食堂，工作人员只需进行简单操作，系统就能自动采集重量信息，抓拍食材外观照片，快速生成包含品类、数量、供应商信息的电子档案，同时实时推送至监管平台，整个过程一气呵成。 自智能电子秤上线运行以来，学校食堂在食材管理上的效率大幅提升，账目核对也更加精准高效，智能电子秤深受一线食堂管理者的认可与好评。“引入这套供应链系统后，食堂的采购入库和月底盘点工作便捷了许多。过去验收主要靠经验，如今称重时自动拍照存档，叶菜是否有黄叶、肉类是否新鲜，系统都能细致记录，这小小的智能电子秤，对食品供应商的菜品质量和分量起到了很好的监管作用。”睿德幼儿园食堂负责人马玲感慨道。 科技赋能校园餐饮，不仅体现在流程效率的提升上，更在于构建了全链条可追溯体系。智能电子秤将所有数据实时同步至区教育局的监管平台，形成了“来源可查、去向可追、责任可究”的完善数字化档案。通过系统动态分析库存周转率与食材消耗趋势，还能帮助学校进一步精准优化采购计划，一定程度上降低运营成本。 “我们致力于让科技深度融入校园食品安全管理的每个环节，以数据为依据、靠系统来监管，切实保障师生吃得放心、吃得安心，推动校园食品安全与管理水平迈向新高度。”石拐区教育局相关负责人表示，“石拐区还将不断探索科技在校园餐饮领域的更多应用，持续提升校园餐饮服务品质，用科技力量全方位守护师生的饮食健康。”