解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞介绍，苹果蒸熟吃，比较适合脾胃虚寒经常腹泻的人群，不仅能减弱水果寒性，还具有一定养生效果。苹果蒸着吃，所含的果胶在加热过后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃。 做法：将苹果带皮切成块，放入碗中，再放入锅中，水开后隔水蒸10-15分钟即可，稍微冷却后即可食用。需要注意的是，与水煮水果相比，蒸水果可以更好保留水果中的营养成分。 （本报综合）