拉紧违法“警戒线” 守护新春“团圆味”

执法人员对餐饮单位后厨开展检查 本报讯（记者 李硕 摄影报道） 春节临近，为确保年夜饭市场平稳有序，市市场监管局全面开启年夜饭价格监管与食品安全检查工作，把牢餐饮食品安全关，拉紧价格违法“警戒线”，守护群众的新春“团圆味”。 行动中，执法人员聚焦年夜饭承办经营主体，组织各旗县区市场监管部门摸清底数，全面了解属地餐饮服务单位年夜饭承接状况、预订情况、供餐保障能力等关键信息。明确八项检查重点，包括年夜饭明码标价、预订情况与接待能力匹配、从业人员管理、大宗食材采购、加工制作流程、食品留样落实、制止餐饮浪费、餐饮单位应急措施情况，开展全覆盖、无死角监督检查。 压实餐饮服务单位食品安全主体责任，要求承接年夜饭的餐饮服务单位严格落实“日管控、周排查、月调度”等各项制度。在年夜饭专项管理上，对明码标价、食品安全留样、反餐饮浪费等重点环节作出明确要求；倡导餐饮服务单位主动设置“小份菜”“半份菜”，营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围。 同时，深入落实“体检式监管 服务型执法”模式，检查中主动向餐饮服务单位、消费者宣贯相关明码标价、食品安全知识，现场指导存在轻微问题的商户及时整改。督促承接年夜饭的餐饮服务单位及时通过“包头市阳光餐饮智慧监管平台”更新公示信息，确保后厨监控设备实时在线，让消费者对后厨加工操作环节“可感可知”。 记者了解到，近期，我市市场监管部门将持续开展年夜饭价格监管和食品安全监督检查工作，营造安全祥和饮食环境，守护群众“舌尖上的年味”。同时提醒广大消费者，春节外出就餐增多，要关注食品安全，发现食材变质、违规经营等问题及时拨打12315进行投诉举报并留存相关证据维权。