本报讯（记者 李学工） 食品小作坊直接关系到群众舌尖上的安全，为进一步提升辖区食品小作坊治理能力，规范食品小作坊加工经营行为，美岱召市场监管所按照有关要求，积极推进食品小作坊提档升级工作，守护群众“舌尖上的安全”。
为解决农村食品小作坊加工场所普遍存在的“脏、乱、差”问题，近日，美岱召市场监管所执法人员深入食品小作坊加工场所指导升级改造，重点检查小作坊生产环境、工艺流程、仓储环节、人员管理、食品添加剂使用及存放、产品标签、特种设备安全、消防安全等方面。
检查过程中发现，仍有部分小作坊存在原料、半成品及成品储存不当、洗手更衣设施不完善、加工区域卫生差、消防设施不完善等问题。针对这些问题，执法人员已责令立即整改，并加强后续监督，同时，执法人员现场向相关负责人进行食品安全法律法规宣传，增强食品加工从业人员的法律意识和责任意识。
在做好基础卫生后，要求小作坊根据加工流程布局，设置原料仓库、成品仓库、生产车间、检验室、办公室等功能间，规范生产加工流程，并建立“四书一本”台账，促进小作坊规范提升。