如何辨别枸杞优劣？记住“一看、二握、三闻、四尝、五泡”。
一看颜色：正常枸杞以暗红色居多，且颜色不会很均匀，染过色的为艳红色。正常枸杞果脐为白色，用硫黄熏制过的为黄色，而染过色的是红色。
二握：抓一把枸杞在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒之间都独立分开。虽然潮湿环境会使枸杞变软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些黏手，且掉色严重。
三闻：抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封，然后闻一下。如有刺激性气味，要引起警惕。
四尝：宁夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞更甜。白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。
五泡：枸杞放入温水，优质枸杞不易下沉，漂浮率高，水的颜色呈淡黄色或橘红色。染色枸杞水呈红色，硫黄熏制过的枸杞水仍是清澈透明。（据央视财经）