高考临近，考生们正迎来人生中一个重要的时刻。在这关键的考试季，身体的状态对于考试表现至关重要。然而，面对巨大的考试压力，许多考生会出现胃肠道问题，如食欲不振或暴饮暴食。应急总医院消化内科兼感染疾病科主任、主任医师刘晓川为考生们提供一份实用的健康饮食指南，帮助考生守护胃肠道健康，助力他们在考试中发挥出最佳水平。
考前胃肠道常见问题及解决办法
食欲不振
成因：精神紧张导致胃蠕动减慢，胃酸分泌减少，从而引发食欲不振的症状。
解决办法：
1.定时定量：尽量保持每天固定的进食时间和食物量，让胃肠道形成规律的消化习惯。
2.避免暴饮暴食：不要为了快速补充能量而一次性摄入过多食物，以免加重胃肠道负担。
3.吃清淡易消化食物：选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，避免油腻、辛辣等刺激性食物。
4.增加开胃食物：推荐如下几种食物——
山楂：具有健脾开胃、消食化积的功效，适量食用可以刺激胃液分泌，促进食欲。
柠檬：柠檬酸可以刺激味蕾，增加食欲。可以将柠檬切片泡水饮用，或者加入蜂蜜做成柠檬蜂蜜水。
醋：适量的醋可以刺激胃酸分泌，帮助消化。但注意不要过量食用，以免对胃黏膜造成刺激。
暴饮暴食
成因：通过暴饮暴食来寻求心理安慰、释放压力，导致消化不良、胃痛、胃胀。
解决办法：
1.控制饮食量：在进食时应尽量做到每餐七八分饱，避免过度进食。这样可以确保胃肠道有足够的空间和时间来消化食物，避免负担过重。
2.分餐进食：如果感到饿或想要继续进食，可选择将食物分成几份，在不同时间进食。这样既能满足口腹之欲，又能减轻胃肠道的负担。
3.增加蔬菜水果摄入量：蔬菜水果富含膳食纤维，这些纤维可以帮助促进胃肠道蠕动，加快食物的消化和排泄。在考试期间，考生应增加蔬菜水果的摄入量，以保持胃肠道的健康状态。维生素和矿物质对于维持身体正常代谢和免疫力具有重要作用。考生应多食用新鲜、多样化的蔬菜水果，以满足身体对营养的需求。
4.避免油腻和辛辣食物：油腻食物中的脂肪和胆固醇含量较高，这些物质难以被胃肠道消化和吸收。如果大量食用油腻食物，会导致胃肠道负担加重，引发消化不良等问题。因此，在考试期间，考生应尽量避免食用油炸、煎炒等油腻食物。
辛辣食物中的辣椒素等成分会刺激胃肠道黏膜，导致胃痛、腹泻等不良反应。为了保护胃肠道的健康，考生应尽量避免食用辣椒、芥末等辛辣食物。
【专家建议】
考生和家长要注意哪些方面的饮食卫生？
高考期间，考生注意饮食卫生至关重要，这关系到他们的健康状态和考试表现。以下是一些具体的建议，帮助考生在高考期间注意饮食卫生：
1.尽量在家庭、学校食堂和定点餐饮单位就餐
考生应尽量在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，确保食物来源的可靠性和安全性。外出用餐时，要选择环境干净卫生的餐饮单位，并推荐选择有“明厨亮灶”的餐饮单位用餐，这样可以直接观察到食物的加工过程，确保食物卫生。
2.吃新鲜食物为主，推荐蒸、煮、炖等做法
应以当季新鲜食材为主，现吃现做，避免食用过期或变质的食材。尽量避免食用剩饭剩菜，以防食物变质引发食物中毒。烹调方式应少用油炸、煎烤等，多选择清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。生食的蔬果食用前要洗净，确保去除表面的农药残留和细菌。不吃生冷和来源不明的食物，避免食物中毒的风险。
3.这几天不吃不常吃的食材
家长应参照考生平时的饮食习惯，注意荤素搭配、营养合理，避免考生因食物不适应而影响考试状态。菜肴以清淡为主，少荤多素，有利于消化和吸收。尽量不要使用不常吃的食材，以防考生因食物过敏或不适而影响考试。
4.保持良好个人卫生
养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，使用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”的概率。考生应注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。
5.务必保证食品安全
家长应前往信誉良好的市场或超市购买食材，确保食材来源可靠。观察食材的颜色、气味和质地，选择无异味、无破损、色泽鲜艳的食材。购买肉类、禽类、鱼类等易腐食材时，注意查看其新鲜程度，选择当天宰杀或新鲜上架的产品。
将食材分类储存，避免交叉污染。生食和熟食、肉类和蔬菜等应分开存放。易腐食材应放入冰箱保存，并确保冰箱温度适宜（冷藏室约4℃，冷冻室约-18℃）。
（据《北京青年报》）