助力民办教育发展 食育食养赋能未来

食养专家朱玉焕为参加培训的人员授课 ◎记者 李学工 摄影报道 孩子是祖国的未来，家庭的希望。如何让孩子吃得营养、安全、健康，是幼儿园和家长的共同愿望。如今，食育食养已经成为引领全国发展的新风潮，同时也成为托幼照护、幼儿园、学校等服务婴幼儿、学生，面向未来发展的风向标。为让包头的幼儿园、学校紧跟风向、乘势而上，1月13日，包头民办教育协会牵头组织了“食育走进托幼教育，食养助力园所发展”宣讲会。全市数十家公办、民办幼儿园、学校、社会餐饮服务单位等负责人参加了此次培训。 专家讲解 紧贴园所实际 据介绍，受聘讲座的是郑州璞食健康管理有限公司食养讲师朱玉焕，身为大学教师的她在河南中医药大学、郑州西亚斯学院等担任健康管理与营养配餐授课讲师。 “郑州璞食健康管理有限公司是一家专注食育、食养、食疗的食品科技企业。”包头民办教育协会常务副会长、权朗幼儿园园长吴晓园说，该公司的核心专家北京中康食养医学研究院院长朱春兰女士，是享誉国内的知名食育食养专家、中国食养配餐开创者、国家高级健康管理师。她同时担任全国十多个省市的300多家幼儿园及中小学校特聘食养配餐顾问。 “几年前，我们权朗幼儿园就开始与朱院长学习食育食养，并将其逐渐打造成为我们幼儿园一项广受家长认可的特色。如今无论是0～3岁的托幼照护，还是3～6岁的幼儿园，必须以服务质量和特色取胜，而做好孩子的食育食养，才是赢得家长信任、让孩子健康成长的关键所在。”吴晓园说。 记者在培训现场看到，朱玉焕老师讲的相关知识通俗易懂、贴近实际，其中，既有荤素搭配、食材配比，又有营养均衡、疾病防治等相关知识。一天的培训，参训人员们听得仔细、认真，并不时记笔记、拍录课件。 “幼儿园孩子们的身体健康是第一位的，如何安排合理均衡的膳食，让孩子们吃对、吃好、吃得健康，是所有幼儿园必须解决好的问题。”朱玉焕表示，目前幼儿园普遍存在饮食不均衡、肉类偏多、反季节和异地食材多的问题，从而造成很多孩子挑食、偏食。“这些问题都可以通过调整食谱，运用合适的食育食养方法解决。”朱玉焕说。 食育食养 关乎未来教育 学习结束后，学员们纷纷上台分享自己的听课感受。多位幼儿园园长表示，他们都在想方设法给孩子们安排营养膳食，也自己采买、制作了很多菜品，但很多家长还是对食谱不满意，感觉花样少、肉少菜多。“就像朱老师说的，不是我们不舍得给孩子们多吃肉，是孩子们肠胃功能脆弱，肉吃多了容易积食、上火。”也有幼儿园园长说：“我们在园里荤素搭配得挺好，但周末家长却给孩子吃多了，进而影响孩子的健康和出勤率。所以不但我们要学习食育食养知识，家长也需要相应的沟通和教育。” 内蒙古中泰餐饮有限公司总经理邬丽珍说，他们的企业运营着多家学校餐厅，食品安全、食品卫生是他们的生存根本，在依法依规做好相关工作的同时，他们也在不断研究食育食养问题。“既要让学生吃好，又要让学生吃得营养、健康，这才能让学校餐厅既留住学生的胃，更留住学生的心。” “我来听课主要是为了取经，然后研究如何将食育食养课程纳入我们的教学内容。”包头轻工职业技术学院现代服务系副主任徐莹说，该系的学前教育专业培养的是幼儿园老师，但很多学生却是把碳酸饮料当水喝、垃圾食品当饭吃的“脆皮大学生”。“他们未来面对的是幼儿园的孩子，不注重营养膳食、食育食养，岂能当好幼教老师？为此，我们正在着力对学生加强这方面的教育，而食育食养正是我们需要的课程。” 包头民办教育协会会长高昕表示，国家发布的《健康中国2030规划纲要》中明确规定，要加大学校健康教育力度，把健康教育作为所有教育阶段的重要内容。民办教育涉及学前教育、义务教育、普通高中、职业教育等各学段和各方面，因而非常有必要引入食育食养新理念和新模式。为此，协会才组织此次活动，在帮助大家赋能未来、提升自我的同时，也为包头创建国家食品安全示范城市，打造教育高地尽一份民办教育之力。