民间有冬令吃木耳滋补的习惯。木耳是一味药食同源的中药材，在我国有着悠久的药用历史。
现代营养学研究认为，黑木耳中铁含量丰富，有助改善缺铁性贫血，其中的活性多糖还可提高人体免疫力。今天，为大家介绍两款食疗方。
黑木耳瘦肉汤：100克瘦肉洗净，焯水、切丁，20克黑木耳干浸泡后去蒂、洗净，瘦肉、木耳放入锅中，加生姜3片，水适量，小火炖煮30-40分钟，加盐调味食用。滋补脾肾，可用于肾虚耳鸣人群日常食疗。
黑木耳炒山药：一根鲜山药切片，15克黑木耳撕小块备用，油烧热后放入山药、黑木耳，炒熟加盐调味即可。有助健脾固肾、润燥补肺。
（据《浙江老年报》）