记者 许健楠
当人们剥开箬叶大快朵颐时，鲜少有人留意到那氤氲热气背后忙碌的身影。她们是被称作“粽嫂”的手艺人，是传统美食文化的传承者。
“最近订单太多，都做不过来了。无论时代怎么变，端午吃粽子，是千年不变的传统。”6月18日，在兰溪市黄店镇的一家粽子工坊，童雪花和10多位粽嫂忙得脚不沾地。
“一天差不多要包一万多个粽子，全国各地的订单都有，本地的订单也不少。”童雪花说，端午节前3个月就开始忙着准备了，只为这一年的端午节。
在这家粽子工坊里，粽嫂们有的调馅料，有的包裹粽子，有的打包分装。负责包粽子的是助力，只见她们取两片箬叶，交错叠放，旋转对折，成漏斗状，放进少许圆糯米，码上五花肉和板栗，再覆上一层糯米，盖上箬叶，整只覆成小枕状，用棉线缠紧便制成了一只只结结实实的粽子。入锅水煮，很快，满屋子飘着阵阵粽香。
童雪花介绍，家里的长辈都会包粽子。“包粽子的手艺，是我妈妈传给我的，老手艺千万不能丢，我也要把手艺一代一代传下去。”她有一儿一女，儿子在她的指导下，也是包粽子的一把好手，“端午前后是粽子销售旺季，我儿子早就来帮忙了。”
童雪花做粽子生意有很多年了，很多人叫“童燃嫂”，这也是她的微信名。10多年前，她曾和一群老姐妹一起创业，在金华市区开了一家“童燃嫂粽子店”，店里有一句广告语：“一只粽子背后，是一群创业阿姨。”她对自己做的兰溪手工粽特别有信心，2020年，她的粽子就曾在浙江省第三届名点名小吃选拔赛上获得了金奖。
3年前，童雪花回到兰溪老家，办了一家公司，继续把粽子产业做大。每年端午节这波行情，对于童雪花来说，是一种幸福的烦恼，不过她和其他粽嫂一起认真包每一只粽子，让更多人吃上她家的兰溪手工粽。
过去，粽子的种类很单一，比如甜粽、肉粽。在童雪花看来，要坚守一项老手艺，要耐得住寂寞，守得住初心，老手艺要传承，更要创新。现在，她家的粽子年年都有新品，“这两年卖得最火的是桑葚红豆粽，还有两头乌黄精鲜肉粽，我们希望能把金华特色美食与传统粽子融合在一起，受到很多外地客户的欢迎。”