记者 徐莹
5月23日上午9时，家住金东区某小区的晓琳走进小区南门的咖啡店，看到取餐台上已经摆了30多杯做好的饮品。
这条路是金东区政府南门前的光南路，短短几百米内有瑞幸、星巴克、肯悦、库迪、挪瓦等连锁咖啡店、多家独立精品咖啡馆以及提供咖啡的便利店、奶茶店，总数超过15家。记者走访发现，当9.9元的冰咖啡成为日常，当“奶茶化”的咖啡被年轻人追捧，一场关于口感、健康与性价比的博弈正在上演。
咖啡遭遇“甜价混战”
“打开外卖软件，现在的冰咖啡有生椰、橙C、柚C、茉莉奶咖……看着像奶茶，喝起来也像奶茶。”市民小陈向记者展示她近一周的咖啡订单，清一色是各种风味拿铁和果咖。
据行业观察，2026年以来，咖啡市场出现明显的“奶茶化”趋势。不少茶饮品牌用“做奶茶的逻辑”做咖啡，将咖啡基底与水果、厚奶、花香深度绑定。在金华，这一趋势同样明显。多家连锁品牌门店的咖啡师告诉记者，夏季销量最高的单品早已不是传统美式、拿铁，而是生椰拿铁、橙C美式等“糖分友好型”产品。
“现在年轻人喝咖啡，既要提神，又要好喝，还要好看，能拍照发朋友圈。”金东区三江里一家精品咖啡店主理人表示，若不跟进这些新品，根本留不住客。
“打开手机，今天这家发券，明天那家买一送一，一杯冰拿铁算下来也就9.9元。”张先生是咖啡爱好者，他笑称，以前喝星巴克要“咬牙”，现在喝咖啡便宜多了。
这种“贴身肉搏”直接拉高了夏季的咖啡消费量。记者在工作日午间时段观察发现，有外卖小哥蹲守咖啡店，手机里的外卖订单提示音此起彼伏。“午饭后、下午上班前的点单量最密集，有的一个办公室能点12杯。”一位美团外卖小哥说。
市场面临“冰火两重天”
在连锁巨头“卷”价格、卷规模的同时，金华咖啡市场呈现严重的两极分化。
距离光南路几公里外的积道山脚下，“树下咖啡”周末依然一位难求，这家网红店靠“卖风景、卖情绪价值”成功出圈。但更多藏在社区或写字楼里的独立精品咖啡馆，却在这个夏天经历“寒冬”。
据业内人士透露，金华目前虽有超过280家乡村及社区咖啡馆，但不少门店存在“节假日挤爆，工作日冷清”的“潮汐现象”，甚至很多店主另有主业，开店只是副业。
在金东区创业的小周就是其中之一。他的小店主打手冲精品，但在9.9元的花式冰咖攻势下，客源被严重分流。“不少年轻人进店就问有没有生椰，我说我们做浅烘手冲，对方扭头就走。”小周苦笑，“夏季本是咖啡旺季，可对我这种不卖糖水的店来说却是最难熬的时候。”
当心陷入“甜蜜陷阱”
冰咖啡虽好看好喝，但切莫贪杯。记者在采访中发现，为了掩盖深烘焙咖啡豆的苦味并迎合夏季口感，市面上许多冰咖饮品的含糖量并不低。咖啡虽能提神、助消化，但如果长期且大量饮用，特别是加入大量糖和植脂末的“奶茶式”咖啡，会造成能量摄入超标。此外，咖啡因有利尿作用，女性长期过量饮用，需警惕钙质流失，增加了骨质疏松的风险。
专家建议，成年人每天的咖啡因摄入量不宜超过300毫克，大约相当于3杯煮泡咖啡。最好不要在饭前或晚上饮用，以免影响矿物质吸收和睡眠质量。