记者 徐枫 文/摄
近日，有市民拨打市新闻传媒中心热线电话83186666反映，他看了网上不少短视频，称所谓“优质304”“食品级材质”的不锈钢餐具，有可能并非真正的安全产品。他问，到底什么样的不锈钢餐具才算“合格”？作为普通消费者，又该如何辨别？
生活中不锈钢餐具、厨具随处可见——蒸煮用的高压锅、喝水用的保温杯、吃饭用的碗勺……材料是否安全放心，这是大家共同关心的话题。记者从市场监管部门了解到，市面上不锈钢餐具确实鱼龙混杂，部分产品存在材质虚标、以次充好等问题。
据介绍，不锈钢餐具目前执行的国家标准为《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（最新版本为GB 4806.9-2023），“GB 4806.9”是不锈钢餐具的“安全身份证”。消费者选购时，务必确认产品是否明确标注执行标准“GB 4806.9”字样。食品级不锈钢及制品的标签标识首先应符合国家标准，并在产品或产品的标签、说明书等相应位置注明“食品接触用”或类似用语。此外，还要明确标示其材料类型及材料成分，如果其成分与我国国家标准牌号的相应成分一致，也可采用《不锈钢牌号及化学成分》(GB/T 20878-2024)规定的标准牌号或统一数字代号表示。
专家指出，不锈钢牌号和“食品级”是两个维度，牌号只能证明它的材质成分。我们常说的“304”“316”不锈钢，实际上是美国不锈钢的标准牌号。如“304”不锈钢在我国的牌号为06Cr19Ni10，统一数字代号为“S30408”，对应美国和日本标准的牌号分别是“304”或“S30400”和“SUS304”。
“是不是食品级，重点看包装上有没有国标GB 4806.9的字样。”市场监管部门相关工作人员说，切勿购买那些仅标注“优质不锈钢”“高级不锈钢”等含糊信息的商品，这类产品往往材质不明，质量无法保证。
记者了解到，一些消费者为了省钱，往往从街边小摊或网络上购买廉价的“不锈钢”餐具。殊不知，这些看似“物美价廉”的产品，可能正在悄悄伤害你和你家人的健康。因为非食品级不锈钢中常含有较高的锰、铬、镍等元素。长期与酸碱性食物、高温液体接触时，重金属可能迁移、溶入食物中，从而被摄入体内。