浓土鲜咸辣 汤溪菜

(图片由金华市餐饮业和烹饪协会提供)

在金华市区，大大小小的汤溪菜馆有两三百家，汤溪菜在餐饮市场中占据一席之地。汤溪菜受徽菜、赣菜、闽菜、客家菜影响，自成一派，凭借“浓、土、鲜、咸、辣”的地道风味，俘获了无数食客的味蕾。臭鲜交融的烂菘菜滚豆腐、草木灰里捂出的陷灰干、毫不起眼的毛芋梗……每一道汤溪菜都用朴实的食材，烧出了酣畅淋漓的家常味道。