记者 朱翔
除夕夜，当总台春晚义乌分会场的镜头扫过热气腾腾的糖锅，那琥珀色的糖浆与古法熬制的技艺，让“义乌红糖”这一国家级非遗代表性项目甜进全球华人的视野。那不仅是荧屏上的几秒惊艳，更是一段跨越数百年的“甜蜜”叙事在新时代的回响。
正月初六，当第一缕阳光洒进村头的蔗田，被誉为“义乌红糖第一村”的义亭镇西楼村，村民们已挥起锄头，将一株株嫩绿的糖蔗种苗埋入沃土，以勤劳开启新一年的“甜蜜事业”，让非遗技艺从舞台走向田间，在传承与耕耘中续写共富新篇章。
当天上午，西楼村的蔗田里处处都是忙碌的身影。村民们踩着湿润的泥土，将切成段的糖蔗种苗整齐地埋进翻耕好的垄沟里，再细心地盖上一层薄土。田埂上，几台小型农机来回翻土、起垄，为蔗种的生长整理出松软的“温床”。
“今年春晚给我们义乌红糖打了这么大的广告，我们更得把糖蔗种好，等到下半年让全国各地的朋友都能尝到最地道的西楼红糖。”义乌红糖制作技艺省级非遗代表性传承人、79岁的村民楼光铨在田埂上走来走去，不时停下来指导村民们调整糖蔗种苗的间距。
作为义乌红糖制作技艺的核心传承地，西楼村种蔗、熬糖的历史已有400多年。这里的村民祖祖辈辈与糖蔗为伴，从春天的播种到初冬的熬糖，每一个环节都浸透着对土地的热爱和对技艺的坚守。去年冬天，村里的古法熬糖车间每天都挤满慕名而来的市民游客，红糖、红糖麻花、红糖酥饼等产品供不应求。
一片蔗田里，64岁的村民楼瑞洪正忙着将糖蔗种苗放入沃土，妻子王梅芳正在处理即将要播种的蔗种。“我们家有3.6亩蔗田，从正月初二就开始种植了，今天能全部种完。”王梅芳说，等到初冬收获时，每亩糖蔗可以带来1万多元收入，是全村130多户蔗农辛勤劳作的动力。
“红糖制作技艺能上春晚，是对我们传承非遗的肯定，但更重要的是把这份甜蜜延续下去。”西楼村党支部书记楼华强说。接下来，西楼村将组织村民开展种植技术培训，邀请农业专家到村里指导，确保每一根糖蔗都能茁壮成长。“等年底熬糖的时候，我们还要举办红糖文化嘉年华，让更多人了解义乌红糖的故事。”
据了解，义亭镇素有“红糖之乡”美誉，2024年以红糖产业入选国家农业产业强镇，为义乌市首创。2025年，义亭镇糖蔗种植面积5000亩，占义乌全市总面积的80%以上；糖蔗总产量3.88万吨，带动当地超万名农民就业，成为彰显义乌文化底蕴、带动村民共同富裕的“金名片”。
义亭镇相关负责人表示，随着春晚热度持续升温，义乌红糖迎来新的发展机遇，该镇将以“红糖飘香”美丽乡村精品线为纽带，串联蔗田基地、非遗工坊、文旅景点，打造集种植、加工、文旅、研学于一体的产业集群，让非遗技艺在传承中创新，让甜蜜产业在耕耘中壮大。