记者 胡一谦
“经销商排队求货的时代早已一去不复返。”李中仁一语道出冷饮行业的变迁。虽然眼下正值市场淡季，但属于优百润的突破故事还在继续。
作为一家创立于1995年的金华老牌企业，优百润曾凭借又一喜品牌旗下多款经典产品风靡市场，成为几代人的夏日记忆。然而近年来，行业深陷价格战与产能过剩困境，叠加气候波动影响，依赖“看天吃饭”的冷饮生意愈发艰难。
“卷价格没有未来，稀缺资源才是突破口。”李中仁认为，消费者对健康属性与情感价值的追求在持续升温，而这恰恰为冷饮赛道指明破局方向。
传承
从乳品起家到“冷饮王国”
优百润的故事始于李中仁父亲李双喜。1995年，李双喜从炼乳起家，后逐步将重心转向冷饮行业，2000年创立浙江又一喜乳业有限公司。“毫不夸张地说，当时经销商排队求货。”李中仁回忆，又一喜凭借顶点、大冰冰、红豆王、绿豆爽等经典单品叱咤市场。“每年都会推出10多款新品，推陈出新是常态。”
2007年，李中仁大学毕业后加入家族企业，历经生产、销售、研发等多岗位锤炼，最终成长为接班人。“到2010年，市场格局彻底逆转，变成企业求着经销商铺货，利润空间不断被挤压。中低端赛道内卷白热化，消费者对品质的要求却日益提高。”面对困局，企业果断调整战略，2012年引进法国高端冷饮品牌麦格拉斯，并更名为浙江优百润食品有限公司。
“当时不少同行质疑，认为做惯平价产品的我们玩不转高端市场。”李中仁说，但团队力主从原料、工艺到包装全面升级。麦格拉斯系列产品凭借独特造型、口感，迅速占领便利店、商超等渠道。企业由此确立“双品牌并行”策略，又一喜深耕大众市场，麦格拉斯主攻高端赛道。如今，优百润旗下产品超百款，每年迭代近20款新品。经典与创新的平衡，让这家老牌企业历久弥新。
破局
以稀缺资源撬动高端市场
去年3月，一款添加50%牦牛奶的冰淇淋在抖音平台走红。这款坚持“零香精、零人工色素、零反式脂肪酸”的新品，成为优百润打开高端市场的又一“密钥”。其诞生源于东西部协作的契机，去年通过政府援建对口项目，李中仁携团队深入海拔3500米的四川甘孜牧区，对接珍稀野外放养牦牛奶源。
“牦牛在野外自然放养，无人工干预，遵循自然繁育规律，每年仅产奶一次，且周期不足4个月。这使得牦牛奶营养更丰富，口感更醇厚。”李中仁介绍，研发团队以稀缺奶源为基底，经过数百次配方调试与工艺优化，最终打造出这款市场热品。针对线上消费习惯，产品推出9种口味及适合居家场景的大包装。
为确保高端产品的良好体验，优百润与顺丰速递达成战略合作，利用其全国11个核心仓配网络，实现高效冷链配送。“虽然物流成本较高，但对于保障产品品质、提升客户体验、降低运输风险至关重要。”去年，该企业牦牛奶冰淇淋系列销售额超1000万元。“夏季高峰期月销量表现强劲，好评率达98%，复购率超40%。”李中仁语气中难掩自豪。
笃行
“真诚”为基拥抱变革
若用一个词概括李中仁的经营理念，那就是“真诚”。“无论是对待消费者还是员工，都应真诚以待。”这份真诚体现在细节中：直播团队面对高原生活挑战，他推行人性化的轮休制度，强调“工作与生活平衡”；在产品研发中，他拒绝营销噱头，要求产品“口感与营养并存”。
作为扎根金华的本土企业，优百润积极响应政府号召，积极参与东西部协作与对口支援。去年，企业投入200多万元在甘孜组建一支20人的年轻直播团队，深入牧区腹地。“既要让消费者吃到天然美味食品，也要帮藏族同胞把好东西卖出去。”李中仁说，企业计划3年内投资5000万元，建设直播学院、农产品加工工厂、高原产品研究所等，形成完整产业链条，助力汉藏群众共同富裕。
“金东是我们的大本营，这里营商环境优越，政府的政策支持、高效服务以及完善的产业链配套，是企业发展的坚实后盾与强大助力。”李中仁深有感触地说，在政府引导下，企业积极拥抱变革。“数字化升级是必然趋势，我们正积极推进全链路转型。”2023年，企业完成生产线数字化改造，初步实现流程数字化管理。2025年，又投入1500万元建成万吨级智能化冷库，显著提升了产品储运效率和品质保障能力。
“我们的想法很简单，做健康又美味的食品，所有布局和努力都围绕着这一初心。”李中仁的话语朴实而有力，恰如这家企业深耕行业、笃定前行的姿态。
快问快答
问：为什么要在甘孜开设直播学院？
答：当地虽有一些网络红人，但普遍缺乏变现能力和成熟的商业思维。我们成立直播学院，就是希望借助浙江的电商经验和资源，提升当地年轻人的商业技能和线上运营能力，让更多好产品被看见。
问：对于新生代创业者有什么建议？
答：建议放下浮躁，看清事情本质。做对社会真正有益的事，而非只盯着短期利益。
问：企业在产品上有什么计划？
答：中低端产品在保持热销经典款的同时，每年会根据市场需求迭代新品。高端产品将重点发展牦牛奶系列，线上线下同步推进。同时，尝试结合青稞、松茸等高原特色农产品，开发衍生产品，探索健康食品方向。
（图片由受访者提供）