记者 陈冰冰
大盘山的晨雾还未散尽，一缕温润的香气便顺着山坳弥漫开来——那就是黄精糕，它是磐安人刻在骨子里的味道，是岁月熬煮的甘醇，更是从千年时光里走来的温柔馈赠。
磐安多山，大盘山的清泉浸润每一寸土地，也孕育出了得天独厚的黄精。在磐安人眼里，黄精是融入三餐四季，尤其是年节光景里的寻常美味，是刻在乡土里的味觉基因。
春节，磐安家家户户的灶台上总少不了黄精糕的身影，那是独属于这片土地的年味符号。旧时没有现代化的生产线，黄精糕全凭手工制作，欢声笑语混着食材的香气，填满整个院落。选料、蒸晒、熬煮、压块、切片，每一道工序都慢得有滋味，也藏着最朴素的烟火温情。彼时的黄精糕数量稀少，多是用来招待贵客，或是分给自家孩子当解馋的零嘴。一小块入口，软糯有嚼劲，甘香萦绕舌尖，没有半分本草的苦涩，只有草木的清甜与时光的醇厚，一口下去，便是年的味道，也是家的味道。
这份烟火味道离不开代代传承的匠心，杨定升是这份匠心最坚定的守护者。
杨定升是磐安中药产业协会会长、磐五味健康科技有限公司董事长，也是磐五味生产加工技艺浙江省非遗代表性传承人。他从小便在药香中长大，看父辈们甄选药材、古法炮制，那份对草木的敬畏、对技艺的坚守，也在他心中深深扎根。
如今，中药材大健康产业成了磐安的支柱产业，这让杨定升更加坚定了创新传承的脚步。他打破“良药苦口”的固有认知，摒弃传统做药的单一模式，和台州学院共建专家工作站，还与浙江农林大学斯金平老师团队合作研发黄精糕，将古法技艺与现代科技相融。“做既好看又好吃的健康食品”，这是他的初心，也是他的坚守。2025年6月，生产线正式落地，9月便拿到了黄精糕的生产许可，一块承载着千年传统与创新精神的黄精糕，走出农家小院，走向更广阔的天地。
挑选种植5年以上的优质黄精，经九蒸九晒，褪去青涩，锁住温润；再将九制黄精与覆盆子、人参、枸杞子、肉苁蓉等珍贵本草搭配，加入芝麻、核桃等辅料，辅以低聚异麦芽糖——这改良让糖尿病人也能放心食用，更贴合现代人的健康需求。
“我常说，这黄精糕不只是一块解馋的点心，更是我们磐安中药材的一张名片。”杨定升说，“我希望通过这款小小的黄精糕，让更多人了解磐安，记住磐安，知道我们大盘山孕育的好草木，知道我们磐安人传承的好技艺。”
（图片由受访对象提供）