记者 胡晨歆/文 傅俊/摄
若论金华的“国民早餐”，大饼夹油条，是当之无愧的灵魂所在。
大饼夹油条，碳水加碳水的双重满足，光听名字就知道是个抗饿的实在早点。位于市区青春西路与广电街交叉口的“蒋明项小吃店”是周边居民和上班族的早餐据点之一。店主蒋明项已经做了20年大饼油条，最早在五一路，2014年搬到了广电街。凌晨5时，蒋师傅的店已经热气腾腾、香气四溢。
“来一副大饼油条，一碗咸豆浆”“两副大饼油条打包”……店里的来客络绎不绝，大多是老吃客。蒋师傅夫妻俩手艺好，他们家的大饼是圆的、薄薄的，表皮沾满芝麻，里面裹着葱肉馅，在筒式大烤炉里烘烤得焦黄香酥，油条则在油锅里炸得金黄蓬松。之后，再将酥脆的油条对折包裹进大饼里，酥脆的油条嘎吱作响，散发出香气，顺着热气钻进鼻子，引诱着人结结实实来上一口。
刚出炉的大饼油条香脆又有嚼劲，一口口下肚，胃就逐渐充实起来，完全满足人们对晨间碳水的渴望。如果再配上一碗热气腾腾的豆浆，油条一蘸，油乎乎的面上立刻裹上一层豆子味，它的柔软也很让人愉悦。
在兰溪，当地人不说“大饼油条”，而叫“带饼油条”，因为大饼并非规整的圆形，而是长长的一条。肉带饼尤其好吃，里面铺满葱花和肉末，出炉时，饼壳焦香酥脆，内里因充足的馅料而保持着柔软的质地，肉带饼的两端还有充盈的肉汁溢出。不用配油条，光一块肉带饼就能让人吃得津津有味。
要问金华大饼油条哪家强？
市区“吴记烧饼（丰亭东路店）”、龙川路“方氏烧饼无矾油条”、赤松镇北三路“王红满号”，都是口碑响当当的人气老店，食客们甘愿为之排起长队；兰溪老北门“马涧佬肉带饼”、童家菜场“老汤肉带饼”、香溪“大星星小吃店”，还有央视美食文旅节目《三餐四季》中撒贝宁打卡过的游埠古镇“半壁江山”，带饼里的肉都烤得滋滋冒油……不妨就近找一家心仪的早餐店，买一副喷香的大饼油条吃吃，开启一个饱暖的早晨。