记者 巩长青
在武义县新宅镇海拔800多米的后汤村山坳间，不时可见一些黑猪在山林间觅食的情景。这里不仅是黑猪的生长乐园，更是郑维根与儿子郑俊东两代人，用坚守书写的“高山养猪记”。
电视《致富经》的启发
“当初养猪是受了央视七套《致富经》的启发。”郑维根年轻时便敢闯敢拼，20多年前偶然在电视上看到特色养殖项目，介绍高山黑猪肉质鲜美、市场潜力大，就动了心。
“猪圈是自己动手搭的，每天天不亮就上山割猪草，搭配玉米、豆粕做饲料。”郑维根认准的事就不会轻易放弃，哪怕最初没盈利，也始终坚持“慢养”。就这样，在其精心照料下，一年后第一批黑猪顺利出栏。可让他没想到的是，“养得好”只是第一步，“卖得掉”才是真本事。那时市场对黑猪的认知度相对较低，消费者更习惯购买白条猪，而郑维根的黑猪因成本高，售价比普通猪肉贵出近一半。郑俊东说，父亲那段时间天天骑着摩托车跑市场，与商贩谈价都磨破了嘴皮子，可收效甚微。
父子上阵联手创业
就在郑维根为销路发愁时，2016年全国生猪市场迎来了一轮价格上涨。普通猪肉价格从每公斤20元左右逐步攀升至40—60元。
此后至2020年初，猪肉价格虽有波动，但整体保持在高位运行，这给了郑维根充足的信心。他陆续投入资金完善养殖场设施，新建了标准化猪圈，引进了通风、温控设备，还学习黑猪繁育技术实现“自繁自养”，进一步降低了成本。然而，2020年全国生猪产能逐渐恢复，普通猪肉价格再次回跌，黑猪的市场行情也一落千丈。
也是在这个最艰难的时刻，原本在武义从事销售工作的郑俊东作出一个重要决定，辞职回家，帮父亲卖黑猪。2021年初，郑俊东来到养殖场后，父子俩明确分工，郑维根主内，负责黑猪的养殖、防疫和繁育；郑俊东主外，担任销售，琢磨怎么把家里的黑猪“卖出去、卖好价”。
用品质赢来回头客
跨界之路远比想象的艰难。郑俊东最初把门店选在武义老人民医院旁的滨江广场，本以为人流量大，却忽略了“买菜人群不集中”的问题，加上黑猪肥肉率比普通猪高，消费者接受度低，再加上每公斤40多元的售价，比普通猪肉贵一倍，门店仅开了两个月就被迫关闭。吸取第一次失败的教训，郑俊东重新调研市场，最终把门店搬到武义东升路老星光菜场附近，这里是卖肉商户和买菜人群的核心聚集地。
为了打破消费者“黑猪肥、不好吃”的偏见，郑俊东每天早上煮上一大锅红烧肉、排骨汤，用一次性小碗装好请过往行人“免费试吃”。慢慢地，有顾客开始尝试性购买，从半公斤一公斤地“试买”，直至后来几公斤地“囤货”。
“好品质，才是最好的通行证。”郑俊东说，几年下来他也越来越明白父亲坚持“慢养”的意义。如今，后汤畜禽养殖场早已走出了困境，形成了“自繁自养自销”的完整产业链，并且在金华市区、永康城区以及衢州市区都有了专卖店。存栏黑猪也从2020年的400多头发展到如今的4000头，记者来到养殖场的时候，看见了正在扩建2000多平方米的新场地，父子俩计划将养殖规模扩大到6000头。