记者 胡雅心
小龙虾是餐桌上的家常菜，随着季节变化，市场供应量减少，澳洲淡水蓝龙虾则开始上市。
眼下，金华开发区罗埠镇张家湖村养殖户张志春养殖的30多亩澳洲淡水蓝龙虾喜获丰收。它原产于澳大利亚，外形酷似海中龙虾，通体宝蓝色，是名贵淡水经济虾种之一。
张志春从事养殖行业多年，2019年，一次偶然的机会，正琢磨转型的他嗅到了商机，专程赶赴浙江省淡水水产研究所考察学习，开启了蓝龙虾的养殖之路。历经几年摸索，张志春终于掌握养殖诀窍，并抓住线上销售的风口，尝试网络直播，积累了一批稳定客户。
“这虾不仅长得漂亮，优势还特别多。”张志春介绍，蓝龙虾适应性强，生长迅速，肉质鲜美，营养价值高，产肉率为普通小龙虾的两倍。最关键的是，它与小龙虾正好错峰上市，填补了市场空白，这让产品在市场上更具竞争力。
“目前，市场批发价达到120~130元/公斤，主要销往温州、丽水、杭州等地。”张志春说，得益于便捷的物流，江浙沪地区的客户购买的蓝龙虾能够做到次日达。新鲜度有了保障，订单也越来越稳定。中秋、国庆期间他家的蓝龙虾将大量上市。