记者 吴越悦
8月22日，记者从市中医医院了解到，最近该医院收治了6名食用野蘑菇中毒的患者。令人揪心的是，这些患者是一家人。市中医医院急诊科主任洪智勇介绍，这家人到山林中采野蘑菇食用后，相继出现了恶心呕吐、头晕乏力的症状，情况十分危急。
“患者中还有两个孩子。”洪智勇说，之前该医院急诊室也收治过一些食用野蘑菇中毒的患者，但像这种群体性中毒的情况比较少见。结合患者提供的野蘑菇照片及化验单，洪智勇初步判断他们为近江粉褶菌中毒。经过医院全力救治，患者目前已脱离危险。
市疾控中心营养与食品安全科科长申屠平平介绍，毒蘑菇种类繁多，从外观形态特征上很难区分有毒和无毒，而且存在很多认知误区。我市每年6—10月份，都有采食野蘑菇中毒的情况发生，经过这几年宣传，毒蘑菇中毒情况虽然渐少，但还是有些人为尝鲜而犯险。
“有人觉得毒蘑菇做熟就没有毒，其实毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏。”申屠平平说，我市能引起中毒的毒蘑菇种类主要包括大青褶伞、日本红菇、马勃、近江粉褶菌，中毒后会出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状。我市也出现过假褐云斑鹅膏中毒的病例，中毒后患者除了有急性胃肠炎症状外，还出现了肾功能衰竭。
如果食用野蘑菇中毒该怎么办？洪智勇表示，发现食用野生菌中毒后，自己或是身边人一定要立刻拨打120，或是抓紧去医院，尤其是肝肾损害型中毒的患者，早期干预是关键。此外，最好能把已烹饪或未烹饪的蘑菇带上，以便医生开展毒蘑菇类型鉴别和毒素检测。
“一些人中毒之后，会先尝试自己催吐，这种方法是不可取的。”洪智勇说，除非有医生指导，否则尝试催吐，腐蚀的毒素很容易二次伤害食道。还有，千万别喝绿豆汤、甘草水，更别自己找草药吃，这样会干扰后续治疗。当然，预防野生蘑菇中毒最有效的方法就是不采、不买、不卖、不食用野蘑菇。